Herve Esto es excelente. Él trabaja muy cerca de Pierre Gagnaire. Harold McGee escribe elogios por su trabajo.
Heston Blumenthal es una buena fuente, pero la mayor parte de su trabajo consiste en recetas y perfeccionarlas.
Ferran Adria va a establecer una base académica en el sitio del viejo El Bulli. Vi sus planes hace dos años en Londres, se esperan cosas increíbles.
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¿Por qué los alimentos procesados son menos costosos?
¿Cuáles son algunos de los mejores restaurantes de comida en Kolhapur?
Vea si puede auditar una clase de Food Science 101 en una universidad local. Si no, solo obtenga el libro de texto y lea.
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