¿Qué tipo de equipo se necesitaría para producir un desglose detallado de los componentes químicos de una taza de café y sus concentraciones?
En realidad, podría hacer esto en casa por el precio de un nuevo automóvil de gama media. Lo que estarías buscando se llama “LC-MS”, para cromatografía líquida-espectrometría de masas. Esta es una combinación de dos instrumentos principales: HPLC…