¿Por qué la mayoría de las cabañas de café drive-thru usan pequeñas máquinas manuales de espresso en lugar de usar máquinas Mastrena [Starbucks] o similares? ¿No es mucho más rápido?
Las máquinas automáticas no fueron diseñadas para ir rápido, hacen una bebida a la vez. Están diseñados para ser consistentes (que no sustituyen a la calidad) y son fáciles de usar. En esencia, no son más productivos que…