¿Cuál es el propósito de una fase de preinfusión en una máquina de café exprés?

La preinfusión es un proceso integrado en las máquinas de espresso donde se aplica agua caliente al café molido durante un período de tiempo inicial, pero a una presión mucho menor que la presión de extracción final. El…
¿Qué proceso se debe utilizar para optimizar los ajustes para una fase de preinfusión en una máquina de café exprés?

Sheesh. Muchas palabras grandes Tengo un Dosatron Cimbali M-30 que he operado durante más de 20 años, tanto comercialmente como en mi casa. Aquí están todos los factores que deben tenerse en cuenta para la instalación, la configuración…
¿Cómo funciona la máquina de café espresso Zero-G?

Tomado de la máquina de café espresso Zero-G llega a la Estación Espacial Internacional
¿Dónde podemos encontrar la mejor máquina de espresso?

Depende de su necesidad, ya sea doméstica o comercial y su presupuesto. Para uso doméstico, lo mejor es utilizar una máquina accionada por bomba que comience desde Delonghi Icona EC 310 hasta Rancilio Silvia o Gaggia Classic 14101.…
¿Qué configuración utilizas en un molino Rancilio Rocky para espresso (con una máquina Silvia)?

Es difícil dar un número exacto, ya que todos los cafés son un poco diferentes, y depende de su dosis. Lo primero que debe hacer es encontrar su punto cero real (el punto donde se tocan las rebabas,…
¿El Gaggia Classic sigue siendo la mejor máquina de espresso para principiantes?

Es uno de los mejores Para una cafetera de nivel de entrada que busca Presión adecuada (9+ barras) y la capacidad de mantener esa presión (con una OPV) Una canasta filtrante no presurizada Fuertes internos (caldera de latón)…
¿Qué piensas de las máquinas de espresso automáticas?

Estas máquinas de espresso automáticas ofrecen diferentes variedades de máquinas de espresso italiano para disfrutar deliciosos, cremosos y sabrosos cafés y capuchinos todos los días en casa.
¿Cómo utiliza una máquina de espresso la presión?

Cuando se produce espresso, la máquina de espresso fuerza el agua presurizada a 8-9 bares de presión (aproximadamente 8-9 veces la presión al nivel del mar) a través de café molido finamente. Este proceso es relativamente corto para…
¿Cuál es la mejor combinación precio / calidad / características / facilidad de la máquina de espresso y molinillo hoy para 150 bebidas / día de cafetería especial?

Antes que nada, gracias por preguntar para responder. En los últimos minutos, escribí algunas notas bajo las respuestas de Peter Baskerville y Jonah Koonce. Creo que ambas respuestas son aceptables y útiles. Lo único que puedo escribir es…
¿Por qué un café expreso es tan pequeño?

Estas dos razones son las cosas que pueden ser la razón. En primer lugar, (asumiendo que el espresso es algo italiano) el café escaseaba en Italia, era costoso traerlo desde Etiopía / África y costaba mucho. Se está…