¿Se produce bajo condiciones sanitarias el pangasius comercial (también conocido como basa, swai, boucorti, panga)?

A2A aunque no soy asiático, ni he estado en Vietnam, ni como bagre. Pangasius es un tipo de bagre; por lo general es “criado en granjas” en grandes jaulas con redes en los ríos de Vietnam. Ahora es…
Desde una perspectiva nutricional, al tener salmón, ¿debería comer la piel?

Depende completamente de la preparación. Sí, si está frito, asado o preparado de alguna otra manera que deja la piel crujiente y texturalmente distinta. No, si es escalfado, ahumado o simplemente se ve flácido.
¿El pescado congelado afecta la calidad y el sabor?

Si la congelación se realiza a una temperatura lo suficientemente baja como para que se congele lo suficientemente rápido como para que los cristales de hielo no se puedan formar, no debería. Por el contrario, ayudará a preservar…
¿Por qué es tan difícil conseguir un mercado local de mariscos para pedir pescado específico?

La mayoría de los mercados de mariscos compran sus pescados a uno o a algunos mayoristas locales. Los mayoristas compran de un número limitado de fuentes, generalmente locales, pero quizás internacionales. Si el pescado que está buscando no…
¿Cómo se elaboran los pescados / mariscos salados o fermentados?

Marinar el pescado es un método extremadamente rápido y fácil de agregar sabor y humedad extra a los peces antes de cocinarlos. Un adobo de pescado necesita solo unos pocos ingredientes fáciles de encontrar. Marinarlo por un corto…
Mi pez luchador de un año, en una pecera, no ha comido en los últimos 2 días. También una de sus aletas de cola se ha desprendido. ¿Que debería hacer?

Has probado ‘Tap safe’ y creo que se llama ‘desease safe’. Estas son gotas que agrega al agua, disponibles en tiendas de mascotas, para garantizar que sea habitable. ¿Es el agua la temperatura correcta? ¿Hay suficiente oxígeno en…
¿Cómo debería oler el salmón salvaje?

Deben oler limpio con un toque de pescado. Recuerdo haber atrapado a unos cuantos en el lago Ontario en mi juventud, y el recuerdo que tengo es que olían a una combinación del lago y un agradable olor…
¿Cuál es la diferencia entre las marcas de caviar?

Pruebe el tamaño de la textura de salinidad de la calidad del color. Las mismas marcas también tienen diferentes líneas dependiendo del tamaño y la calidad. Normalmente usamos una línea de reserva dorada para el servicio normal y…
¿Por qué la gente dice ‘atún pescado’ en lugar de ‘atún’?

Porque algunas personas, como Jessica Simpson, creen que el atún es pollo, a menos que el atún se llame atún. 😀 Culpen a la confusión sobre Chicken of the Sea, una compañía que vendía mariscos envasados, incluido el…
Es grasa de piel de salmón?

No. La piel de salmón es en su mayoría, no grasa. La piel es permeable y produce algo de aceite y moco. La piel tiene algo de queratina. La queratina le da a la piel del salmón rojo…