Desde una perspectiva nutricional, al tener salmón, ¿debería comer la piel?

Una de mis recetas favoritas de sushi requiere piel de salmón, en realidad. El salmón no tiene escamas, por lo que está perfectamente bien para comer. Si deja la piel sobre la humedad, evitará que se deshaga (es útil si la está asando a la parrilla) y tiene mucho sabor. También contiene muchos de los ácidos grasos Omega 3.

Además, poder ver la piel puede darle muchas pistas sobre qué tan fresco es el pescado y si se ha congelado previamente o no. El salmón congelado nunca tiene piel y, si está fresco, la piel debe ser firme, elástica y colorida. Nunca viscoso o maloliente. Después de cocinar con él, puede comer a su alrededor si el aspecto o la textura no es de su agrado, póngalo perfectamente bien para comerlo.

Absolutamente. Una buena parte de la nutrición (ácidos grasos, etc.) se deriva de la propia piel de salmón. Además, si alguna vez has tenido piel de salmón maki, entiendes que las cosas son deliciosas.

Un método rápido y sencillo para cocinar la piel de salmón es cortarla en trozos de 4 pulgadas por 3/4 “de ancho, echar un poco de aceite en una sartén de hierro fundido o sartén a fuego medio, y freír en cada lado hasta que quede crujiente y burbujeante y dorado. Espolvorea sobre una sal fina de mar en la parte superior si quieres un sabor más salado. El resultado debería ser crujiente, salado, pedazos de gloria.

A menos que haya algún problema, la piel de salmón no es tóxica. A muchas personas no les gusta, pero yo como su parte.

Los japoneses sirven piel de salmón (sin la carne) en un poco de sushi, especialmente algunos panecillos.

Lo contrario es verdad.
La piel y la grasa y la carne cerca de ella son las más altas en omega-3 y muy saludables. ¡Y sabe muy bien!
Estoy hablando de salmón de Alaska capturado salvajemente: Coho (plata), Chinook (Rey), Sockeye (Rojo), Rosa (jorobada), Chum (Perro). Pasan la mayor parte de sus vidas en el Pacífico Norte, que es limpio.
No se trata de salmón atlántico que se parece más a una trucha y que podría tener PCB.

La piel de salmón crujiente es deliciosa, pero la piel y la capa adyacente de grasa realmente acumulan la mayoría de las toxinas del cuerpo del pez. Por lo tanto, puede contener contaminantes y ser menos saludable de lo que nos gustaría. Esto depende de la calidad del agua en la que estaba el pez.

La piel del salmón es deliciosa (y nutritiva con respecto a las grasas saludables que contiene). Creo que se disfruta mejor cuando se saltea o cocina el salmón para que la piel se vuelva crujiente. ¡La yuxtaposición de la piel crujiente y la carne tierna son un paraíso!

La piel de salmón es la parte más saludable del pescado, es extremadamente alta en el ácido graso esencial, Omega 3. Así que sí, consuma la parte más saludable del salmón, la piel.

Sí, pero me gusta el sabor.

Nutricionalmente, hay mucho en el salmón y la piel misma. Muchos de los ácidos grasos están contenidos dentro de la piel, por lo que nutricionalmente hay beneficio de ingerirlo. Pero el gusto personal ganaría en este, para mí de todos modos.

Sí, la piel tiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón que protegen su corazón. Además, las grasas omega-3 también son buenas para el cerebro. Cuando comes pescado, cómete la piel, no lo tires. Es saludable y delicioso.

Este documental sobre piscicultura lo iluminará.

La piel de salmón es deliciosa. No es tóxico. Tengo la piel de salmón crujiente en las articulaciones de sushi y es muy bueno para comer.

La piel me parece increíble, pero depende de ti. Sin embargo, es comestible. En realidad se usa para algunos rollos de maki en sushi.