Cuando los sentidos son los mismos, ¿por qué cada uno de nosotros tiene gustos de comer diferentes?

Como dijo Peter, los sentidos no son lo mismo, algunas personas son ciegas, algunos son daltónicos, algunas personas son súper catadores, etc. También tenemos diferentes expectativas, personalidades y experiencias que dan forma a nuestras preferencias.
¿Por qué las tapas de muerte se ven, huelen y saben deliciosas?

Bueno, tengo un amigo que hizo su doctorado en micología, específicamente qué área no recuerdo. Su teoría era que la evolución de las toxinas estaba allí para un propósito, arrojar esporas por todo el lugar. Algo así como…
¿Qué compuestos de sabor en el vino se pierden o cambian durante la reducción?

Reducir el vino con calor desencadenará demasiadas reacciones como para enumerarlas, sin embargo, hay algunos tipos significativos de cambios químicos que sucederán. HIRVIENDO: En primer lugar, comenzarás a cocinar las proteínas tan pronto como superes los 40 grados…
¿Los alimentos picantes se mantienen a un nivel más bajo que otros alimentos porque la gente no puede probarlos también?

Porque la cocina occidental actual (si podemos usar tal palabra) se basa en la nueva cocina francesa de mediados de 1900. Un principio de ese tipo de cocina es que las especias no deben dominar un plato, lo…
¿Qué hace que las naranjas saben bien?

Pregunta original: ¿Las naranjas saben bien? Oh, Dios mío, ¿cuándo obtienes una dulce? Cielo. Nada parecido. Tan bueno. A menos que seas como mi amigo. Él es una delicia en todos los sentidos, pero todos los cítricos le…
¿Por qué los pepinillos saben tan bien?

Desde la infancia estamos condicionados a tener cierta cantidad de sal / azúcar en la mayoría de nuestros alimentos cocinados. A menudo rociamos sal / azúcar en vegetales crudos y frutas para agregar sabor. El sodio es necesario…
¿Qué comida tiene la mejor textura?

Creo que Chocolate Mousse merece un lugar por tener una de las mejores texturas. Es muy difícil de preparar, y requiere una gran experiencia (en mi opinión solamente) para crear la mezcla perfecta de luz, aireado y lo…
Quiero ser chef, pero cocino como sh * t y no tengo un buen sabor. ¿Debería rendirme?

No, sigue así. Experimenta con sabores. Aprende las técnicas. Mess up, mucho. Está bien. Probablemente aprenderá tanto, si no más, de sus errores que de sus éxitos. A menudo me dicen que soy talentoso. Creo que solo soy…
¿Alguien realmente le gusta el sabor de Pepsi o Coca-Cola? Personalmente, nunca he entendido la apelación.

Nunca bebo soda más porque no es saludable, pero una o dos veces al año en las vacaciones tendré una coca y creo que sabe tan bien que es increíble.
¿Por qué el primer bocado de una deliciosa comida sabe mucho más delicioso que otras picaduras (digamos 10º byte)?

El organismo humano es una cosa compleja. Imagine comer, por ejemplo mackeral (proteína, omega 3, etc.) buena comida saludable todos los días. ¿Cuánto tiempo tomaría antes de que te “hartaras” de esto? No hace mucho tiempo que siento!…