Por su propia naturaleza, ¿saben todos los vinos que el jugo de frutas ha salido mal?
La fermentación es, por definición, agua azucarada que sale mal. El alcohol es dulce (pero menos que el azúcar) y doloroso, y otros productos de fermentación agregan complejidad (notas afrutadas). Aquí hay un experimento para probar: vuelva a…