¿Hay alguna fruta o vegetal que sepa mejor cuando se ve peor?

Papayas

Estas imágenes (Google images) parecen tener una apariencia lisa e inmaculada, pero eso no es lo que buscas al comprarlas. Cuanto más fea es la fruta, más madura, dulce y jugosa es.

Usted quiere que se vean casi magullados, con la piel que apenas comienza a arrugarse, esa es una papaya madura. Estos se están poniendo lo suficientemente feos

¡Muchos! Las frutas maduras se magullan fácilmente. Los higos más dulces se abren cuando maduran. Nadie (¡excepto yo!) Quiere comprar higos que se han dividido. El truco es comerlo antes de que las bacterias comiencen a degradar las áreas magulladas. La fruta madura necesita ser consumida hoy porque mañana puede ser demasiado madura, podrida o fermentada.

El desafío es que la piel de algunas frutas oculta la condición de la carne. Considera los aguacates. La carne se pone marrón si la quita del árbol, pero no la come de inmediato cuando está madura. Cortar en un aguacate maduro y encontrar carne morena es una verdadera decepción.

Los plátanos son siempre más dulces cuando tienen al menos la mitad de su color marrón que el amarillo brillante. A veces, espero hasta que se vuelvan casi negros antes de usarlos en pastel de chocolate y pan de plátano. Obtienes el mejor y más intenso sabor cuando son así.

¡Plátanos! Lo llevan aún más lejos; mientras que otras frutas pueden tener mejor sabor después de un poco de maduración, aprendí la manera “difícil” de por qué los plátanos son una fruta bastante engañosa.

Si un plátano no está por lo menos maduro, con manchas negras por todas partes, es literalmente comestible crudo. Si muerdes en uno, tendrá un sabor muy similar a la madera de pino, con una consistencia que combine. Un, ejem, dolorosa decepción para mi yo más joven.

Sin embargo, espere hasta que se hayan vuelto agradables y marrones, y tendrá una deliciosa fruta de sabor, dulce y un poco agria también, con una textura única.

Los aguacates son otro buen ejemplo. Si bien la piel es flexible y tiene un agradable tono verdoso, son poco maduros. La piel debe ser negra y ligeramente arrugada cuando compre si desea usar el aguacate de inmediato.

Plátano: cuando esté completamente maduro, tendrá puntos negros oscuros que en realidad son manchas de azúcar. Sabe mejor cuando la cantidad de puntos es mayor. Pero normalmente lo encontrará en liquidación en tiendas minoristas debido a su aspecto desagradable.