¿A dónde va la fibra cuando se extrae jugo de una fruta entera?

El jugo y la mezcla de frutas tienen dos resultados diferentes cuando se trata de mantener la fibra.

Usemos jugo de naranja como ejemplo.

La mayor parte de la fibra en una naranja se encuentra en su médula (la piel blanca que rodea la carne). Cuando se mezcla, en lugar de extraer jugo, una naranja, la fibra permanece en el jugo, pero ya se ha reducido un poco por las cuchillas. Cuando juegas con una naranja, la médula se aprieta como una esponja, liberando el jugo y dejando las partículas fibrosas.

Sin embargo, aunque la mezcla deja algo de fibra, beber un jugo y comer una fruta tienen diferentes beneficios una vez que ingresan a su cuerpo.

Cuando comemos una pieza entera de naranja (o cualquier alimento para el caso), el proceso de descomposición comienza en nuestras bocas. Al masticar, masticamos la comida, mientras que nuestra boca libera ciertos ácidos que comienzan a descomponer la comida para que pueda tragarse con seguridad y continuar en nuestros estómagos.

La digestión de los alimentos integrales requiere hasta 72 horas, dependiendo de qué tan expertos sean nuestros cuerpos para romper las cosas.

La fibra, en su mayor parte, es insoluble, lo que significa que en realidad no se descompone en nuestros cuerpos. En cambio, se une a ciertos elementos en nuestros intestinos a medida que pasa, y luego se excreta.

Probablemente te estás preguntando a ti mismo, “bueno, entonces ¿por qué importa si comemos la fibra?”

La fibra es lo que impide que la comida se digiera demasiado rápido. La fruta está hecha principalmente de azúcar y algo de fibra. Sin la fibra, el jugo pasa a través de nuestro sistema mucho más rápido, aumentando nuestro nivel de azúcar en la sangre. Las frutas jugosas pasarán más rápido que las frutas mezcladas, por lo que los nutricionistas a menudo recomiendan licuados de proteínas mezclados como excelentes suplementos alimenticios.

Espero que eso ayude a responder tu pregunta sobre jugo y fibra.

¡Tenga un buen día!