Fuchka es la palabra que se usa en partes del noreste de la India, como Asaam, y en Bangladesh para
Paani ke patashe en Haryana,
Fulki en Madhya Pradesh,
Golgappe / Golgappa en Uttar Pradesh, Delhi, Punjab,
Puchka en Bengala Occidental, Bihar, Nepal,
Pakodi en Gujarat,
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Gup Chup en partes de Odisha, Jharkhand y Chattisgarh,
y Pani Puri en Maharashtra.
¿Como Pani Puri? Nop. Lo excavo. Lo amo tanto.
Donde vivo, las personas son sofisticadas hasta cierto punto.
Hay Pani Puri vendido por 25-30 rupias. El picante (no es picante. Es un poco de masala chat agria mezclada con agua de menta, casi sin sabor, y que está helada) el agua tendrá boondi flotando. La persona simplemente pondrá unos granos de moong en el puri, vierte el agua y sírvetela, despacio. La persona que haría pani puri para ti estaría usando guantes de plástico, una gorra de plástico. Te sirvo 6 puris Hecho. Usan agua mineral. * Aplausos lentos. *
* Después de entregar el pani puri wala el cupón de mi pedido *
Yo: tío, pani puri ek plato. (Una placa pani puri)
Él: * asiente con la cabeza, retira lentamente el recipiente de plástico y me lo entrega. *
Esperando*
Él: * rompe el puri, * crujiente … crujiente … crujiente … **
Esperando*
Él: * excava en su contenedor de moong con una cuchara de plástico. Y lo llena de moong.
Yo: * 8 granos de moong. Perfecto.*
Él: * vierte agua picante en la puri *
Esperando*
Él: * mueve su mano hacia arriba, hacia abajo, para que el agua deje de gotear cómo *
Yo: * De na be ch *****! * (¡Dámelo ya!)
Él: Ye lijiye. (Aquí.)
Yo: Gracias. * ¡Agh! Itna thanda bc?!?! * (¿Tan frío ?!) * Llora internamente *
* Esto sucede durante los próximos 5 puris *
* Después de engullir la última puri *
Él: Señora … ho gaya aapka. (El tuyo ha terminado)
Yo: Accha? Theek hai. * Sukhi puri kaun dega be? * (No estoy planeando darme sukha puri, ¿o sí?) Gracias.
Aunque este no soy yo. No puedo tener pani puri así. Incluso si lo hago, no lo disfrutaría. : /
Pero luego está esto,
Un plato, si me gusta tener pani puri, cuesta 15 rupias. Y este es el pani puri real del que estoy hablando. Del thela waala.
Este tipo extiende la felicidad. Bueno, la enfermedad también, pero bla bla bla, no me importa.
Yo: ¡Bhaiya! Ek plate pani puri! (Una placa pani puri)
Él: ¡Ji! Teekha, meetha ya medio? (¡Claro! Dulce, picante o medio?) * Dame un tazón de papel *
Yo: Medio kardo. (Hazlo medio) (Es dulce + picante)
Él: * cracks puri * crispcrispcrisp * * pone una cuchara llena del relleno de chana * * lo sumerge en dulce chutney * * remueve el agua picante, la vierte en la puri * * sirve *
Yo: * engullir * * munch munch * ¡Bhaiya! Bade puri lo na. Naya paquete khol do. * Digo mientras saboreo el estallido de especias en mi boca. Está a la temperatura perfecta, el calor del chana y la frescura del paani. Simplemente yumm. Wao. Soo goood. *
Él: * se repite con puris más grandes *
Yo: * engullir * * munch mascar *
* Antes de que él me sirva el último puri *
Él: Aur du? (¿Otro plato?)
Yo: ¡Haan bhaiya! ¡Aane do! (¡Sí! ¡Tráelo!)
Él: * repetir *
* Última puri de segunda placa hecha *
Él: Aur kuch lenge kya? (¿Algo más?)
Yo: Nahi Nahi. Zyada ho jayega. (Maldita sea, no. Probablemente voy a comer más).
Él: Arre koi baat nahi. ( No es un problema.)
Yo: Accha Bhaiya, teekha paani dedo. (De acuerdo, dame un poco de agua picante)
Él: * vierte agua picante en mi plato *
* Mientras lo sorbo, veo mi sukha puri preparándose. *
Él: * entrega sukha puri *
Yo: * engullir sukha puri. También llorando por la especia. *
Él: * entrega otra sukha puri *
Yo:: ‘) Thankoo.
* Después de pagar *
Él: ¡Aaye phirse! (¡Visitar de nuevo!)
En casa
* Bhai aaj a mazza aa gaya … (¡Maldición, fue increíble!) * Burrrrrrppppppp **
* Se precipita al baño *
¡Aclamaciones!
