Yo como mi ñame o patatas hervidas o fritas, aunque prefiero que se sirvan hervidas para que se fríen con las salsas a continuación
SALSA DE HUEVO
Ingredientes | Sirviendo 2
- 3 huevos.
- 2 cucharas de pimiento en rodajas
- Aceite vegetal (200 ml).
- 2 tazas de tomates frescos en rodajas.
- Rodajas de pimienta al gusto.
- 1 taza de cebollas en rodajas.
- Un cubo de Maggi o Knorr.
- Sal al gusto.
- 2 cucharadas de pimientos verdes en rodajas (opcional)
En realidad, hay dos maneras de hacer esto. Puedes decidir usar muchos tomates y solo 2 huevos. Usé 3 huevos y aproximadamente dos tazas de tomates en rodajas, por lo que hay más huevos en esta receta. Como se evidencia en la imagen de arriba.
Puedes usar 4 tazas de tomates en rodajas con solo dos huevos; toma los mismos pasos para prepararse.
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Quería hacer esto tan simple como puede ser. Esa es la razón de las imágenes paso a paso a continuación. Supongo que es mucho más fácil preparar alimentos si tienes una idea de cómo debería verse en cada momento.
Cómo hacer salsa de huevo para ñame
Corta tus tomates, cebollas y pimientos como lo verías en el plato a continuación. Puede hacerlo fácilmente con un cuchillo afilado y una tabla de cortar.
Coloque la sartén al fuego y agregue solo 200 ml de aceite (aceite vegetal o de oliva), espere un minuto antes de agregar los tomates / cebollas / pimientos en rodajas. Lo mejor es que tengas una sartén antiadherente. Permita que esto se fríe por 10-15 minutos. Recuerda siempre agitarte, no quieres terminar con tomates quemados.
Una vez que esté bien frito, agregue sal al gusto. Agregue medio cubo de maggi o Knorr también. Terminaría luciendo así. Esto es lo que obtienes cuando intentas preparar salsa de huevo para el ñame.
Batir los huevos en un plato aparte. Agregue una pizca de sal y luego vierta encima de la combinación de fritura de tomate / cebolla / pimiento. Permita un minuto, y luego revuelva. Intenta dividir las migas en tamaños más pequeños.
Puede espolvorear un puñado de hojas de calabaza estriadas (ugu) si lo desea. Intenta dividir aún más en migas pequeñas para lograr el tipo de imagen anterior (como se muestra arriba).
ESCENAR SALSA DE LAS HOJAS