Oh, brigadeiros. Delicias deliciosas y deliciosas De rigor en las fiestas de cumpleaños en Brasil, por lo que entiendo. Están hechos con leche condensada y tiempo. Cacao en polvo si quieres chocolate o extracto de vainilla. Básicamente, pones una lata de leche condensada y algo de cacao en polvo en una cacerola, la calientas a fuego medio mientras revuelves constantemente durante treinta o cuarenta minutos. Ayuda si tienes un par de amigos para desconectar. luego enfría la mezcla espesada en la nevera, la enrolla en bolas y la hace rodar en polvo de cacao, nueces picadas o confites. esa es la forma antigua.
Si tienes un microondas, es mucho más fácil. Vierta la leche condensada en un tazón alto. Usted quiere un tazón grande para esto porque la segunda o tercera vez que calienta la leche, se va a hervir. No desea limpiar una lata entera de leche condensada de la parte inferior, superior y lateral de su horno de microondas. Ahora calienta la leche por tres minutos. Sáquelo del microondas, revuelva y caliente por otros tres minutos. Mire con cuidado, porque aumentará en el cuenco. Tan pronto como llegue a una pulgada de la parte superior, detenga el proceso y revuelva. continúa hasta que hayas agotado los segundos tres minutos. En este punto, debe cubrir la parte posterior de una cuchara y cuando arrastras una cuchara por el cuenco, tomará un tiempo para rellenarlo. Ahora, es como hacer un ganache. agregue 1/2 a 1 taza de chispas de chocolate negro o 3 oz de chocolate, deje que se caliente un poco, luego revuelva hasta que esté suave y brillante. El mismo resultado que el anterior y solo toma alrededor de ocho minutos, de inicio a fin. Enfriar en la nevera, enrollarlo en bolas, etc.
