Así que de ninguna manera soy vegetariano, pero para mi primer año en la universidad, decidí cocinar como tal, con el único propósito de ser diferente y ofrecer a los vegetarianos y veganos * en el campus un chili increíble. Fue principalmente para mi amigo, Dal, que no puede comer carne en absoluto, incluso en pequeñas dosis, sin vomitar profusamente durante largos períodos de tiempo. Aunque es bastante gracioso, en realidad todavía no podía comer el chile por lo picante que era. Pobre cosa…
La receta fue mi propia invención, muy modificada a partir de una receta básica de chile que encontré en línea. Yo y un amigo preparamos el chile y fue un éxito rotundo. Fue apodado “Hellfire Death Sauce”, y lo serví con papas fritas Scoops y crema agria y queso rallado a un lado. A diferencia de cualquier otro equipo de chili, nuestro chili aguantó más tiempo porque solo regalamos una cucharada de chili a la vez, en lugar de tazones. Eso fue suficiente, cualquiera que realmente quisiera un plato entero solo tenía que preguntar.
Mucha gente preguntó.
Si puedo recordar la receta correctamente, fue algo como esto:
- 1,5 cuartos de galón de caldo de verduras
- 1.5 cuartos de galón de agua
- 2 latas de frijoles pintos
- 2 latas de frijoles
- 2 latas de tomate en cubitos
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo, aplastados
- 2 pimientos verdes, cortados en cubitos
- 2 pimientos anaheim, cortados en cubitos
- 2 pimientos habaneros amarillos, cortados en cubitos
- 4 chiles jalapeños, cortados en cubitos
- 1 pimiento habanero rojo, cortado en cubitos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 botella de salsa picante mexicana Tapa Tio
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Pimienta de cayena en polvo, al gusto
- Miel recolectada localmente, al gusto
- Chile en polvo, al gusto
- Copos de pimienta roja molida, al gusto
- Bojangles cajun condimento, al gusto (ingrediente secreto!)
Y si tuviéramos los recursos, la receta original también requería una cucharada de pimiento fantasma molido y un Segador de Carolina en cubos. Pero, por desgracia, no pudimos adquirir todo eso a tiempo para el concurso, y realmente no lo necesitamos, resultó ser la cantidad perfecta de picante y salado, por lo que incluso las personas que no lo necesitaban normalmente como los alimentos picantes, se volvieron adictos. Uno de mis amigos estaba llorando comiendo su tercer tazón de cosas, pero no pudo parar porque era tan bueno.
Realmente necesito hacer algo de nuevo, resultó muy bien. Ese día fue bueno, ¡porque tenía cinco cuencos para el almuerzo mientras repartía las cosas! Fue increíble.
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Si alguno de ustedes hace esto, ¡háganme saber cómo resulta!
* Originalmente también iba a ser vegano, completamente por accidente, ¿pero agregamos miel que creo que es algo no vegano? En realidad, no sé lo que cuenta como vegano versus vegetariano, aparte de los productos lácteos, así que diría que si quisieras que fuera una receta vegana, simplemente cambia la miel por otra cosa que sea realmente dulce.
