¿Qué comida te recuerda tu infancia?

Este es un recuerdo de la infancia bastante agridulce. Una de mis comidas preferidas desde mi infancia serían las galletas caseras de mi abuela con salsa de chocolate.

Mi abuela tenía las manos más suaves. Sostener sus manos se sentía como sostener las nubes. Cuando ella hizo sus famosos bizcochos, fue como si infundiera esta suave y esponjosa suavidad en sus galletas.

Cada vez que amigos, familiares, futuros amigos y familiares lo visitaban, tenían que tener sus galletas. Empezaron con los tradicionales bizcochos con salsa de salchicha, y luego disfrutaron de los mejores bizcochos con salsa de chocolate.

Cada vez que tengo la oportunidad de disfrutar de galletas caseras con salsa de chocolate, pienso en mi abuela y en lo increíble que ella ha probado. La salsa de chocolate parecía estar imbuida de su dulzura. Toda la comida habló de su amor y te llenó de eso.

Incluso poco después de haberme operado de mi reflujo ácido y seguir una dieta restringida, tan pronto como me permitieron, fui a la casa de mi abuela para disfrutar de sus deliciosos bizcochos caseros con salsa de chocolate.

Ella falleció hace algunos años. Aún la extraño a ella y a su deliciosa cocina, incluidas sus galletas caseras con salsa de chocolate. Mis tías han tratado de continuar la tradición, pero sinceramente, no tienen esos ingredientes especiales de abuela. Los ingredientes del amor, la dulzura y las manos de una abuela, tan suaves como las nubes.

Ya no puedo probar los bizcochos caseros de mi abuela con salsa de chocolate. Pero su recuerdo y el de ella nunca desaparecerán. Así que, mientras borro las lágrimas, mientras escribo esto, diré: “Te amo, abuela y siempre lo haré”.

Sándwiches de mantequilla de maní a la plancha y gelatina.

Aparentemente, esta delicadeza pasó de mis antepasados ​​del medio oeste de EE. UU. De generación en generación (probablemente, como 2 generaciones) y cuando mi madre lo lograba, los niños nos volvíamos locos. Tan malditamente bueno … cuando la mantequilla de maní se derrite, adquiere un sabor totalmente nuevo que es aún más sabroso … la mantequilla derretida en el pan … ¡ahhhh, maná del cielo!

Desde entonces, con frecuencia lo mencionaré como una comida favorita y, a cambio, en general obtendré un aspecto de disgusto extraño.

Esa es la grabación real de cuando le conté a Jennifer Lawrence al respecto.

(¡Jen, llámame! La Princesa Guerrera dijo que estaba bien. ¡Llámame! ¡Pleeeeeeeeeeease!)

Entonces, lo hago por ellos … y hasta ahora, no he tenido una sola persona que NO lo ame.

Pruébalo … me lo agradecerás más tarde.

Lunchables!

Si no sabes qué es eso, es básicamente un bocadillo de bricolaje donde los niños pueden hacer sus propios sándwiches de queso y jamón.

¿Recuerdas a estos chicos malos? Fueron los mejores durante mi preescolar / jardín de infantes / primeros años de primaria. Todos los chicos geniales los tenían. Durante el recreo, ¡fue Lunchables en abundancia! ¡Timmy cambiaría algunas de sus galletas por queso con Ben, y Tiffany le dará a Laura todo su jamón porque a ella solo le gusta el queso! Mientras tanto, Johnny irá recogiendo las piezas sobrantes de todos y hará un mega sándwich de queso y galletas de jamón del que todos estaban celosos. ¡Todos querían ser Johnny!

Ahh, nostalgia.

Quién sabía que tres ingredientes simples serán capaces de alimentar una gran parte de mis años de infancia.

Mi comida favorita de mi infancia fue esta-

Este delicioso y crujiente Masala Dosa.

Dosa fue / es mi desayuno favorito del sur de la India.

Cuando era niño, papá nos llevaba (a mí, a Brother y a mamá) al Janata Hotel en Wilson Garden, Bangalore, la mayoría de los domingos. Mamá iba a ordenar a Idli Vada para ella y para Brother, mientras que yo y papá pedíamos a Dosa que diera un beso de labios .

Llegaría, caliente y humeante como la imagen de arriba, con una cucharada de mantequilla en la parte superior. Lo divertido fue meter la mantequilla entera en mi boca, antes de que se derritiera o mi papá decidió rasparla y tirarla en el lavabo cercano (no me permitieron comer alimentos pesados ​​y grasosos porque era asmática crónica).

Después de una comida satisfactoria de felicidad y felicidad absoluta, exigiría un helado. El hotel tenía un ‘Softee Corner’. Me encantó la rica textura suave del helado y el delicioso remolino con el que vino.

Pero, de nuevo, tampoco me estaba permitido tener eso, porque me tostaría los pulmones. Tomaría muchas decisiones convincentes, discutiendo y pellizcando (mi papá). Algunos días tenía suerte y volvía a casa con orgullo, al lado de papá después del gran logro.

Han pasado años desde que comí en Janata. Es un recuerdo lejano.

Muy a menudo, sin embargo, mamá hace su propia versión de la crujiente Dosa en casa, con un montón de ghee , ¡y sabe divino! 🙂

Aamras.

Para aquellos de ustedes que no saben lo que es aamras (los miro, occidentales), aamras es básicamente pulpa de mango mezclada con un poco de leche y especias.

Cuando era pequeño, todas las tardes de junio estaban legítimamente reservadas para aamras y chapatis. A veces conseguíamos mangos Alphonso para hacerlo, y esos días eran especiales.

Ahora, cada vez que tengo aamras, recuerdo el niño despreocupado que era. Recuerdo las interminables sesiones de cricket que tendría con mis amigos. Recuerdo a mi abuela mirándome, ambos sonriendo de oreja a oreja.

Aamras me impulsa a mi infancia.

Querido Samuel:

Nací en los años 80, esta era una comida infantil clásica en mi hogar:

[1]

Dedos de pescado, puré de papas, guisantes y ketchup de tomate Heinz.

Ninguna comida estaba completa sin postre, y este fue mi rollo ártico favorito (bizcocho con mermelada y helado en el medio).

[2]

[3]

Cada vez que hablo con personas que crecieron en mi época (años 80 y 90), pueden relacionarse con que esta es una comida británica infantil clásica. “¿Recuerdas el rollo del Ártico?” La instantánea sonrisa de sí, definitivamente, la verías en la cara.

Gracias por el A2A.

Saludos cordiales,

Abi

Notas a pie de página

[1] Imagen en blogcdn.com

[2] Imagen en wp.com

[3] https: // gustaría cantar.archivos.wor …

Ram bắp.

Por lo general, envuelto en papel de arroz con lechuga, hierbas y luego sumergido en nước mắm, la salsa en el medio.

Ram bắp es un tipo vietnamita de rollos de huevo. En lugar de los rellenos habituales de carne de cerdo / ternera, verduras y otros ingredientes, ram bắp solo tiene maíz. Creo que esto se debe a que el maíz es mucho más barato que la carne y está ampliamente disponible. Combine eso con el hecho de que lo llena bastante bien y que la mayoría de los agricultores, especialmente en las generaciones anteriores, eran bastante pobres y no pueden pagar la carne.

Cuando tenía alrededor de 1, me mudé a la ciudad de Quãng Ngãi (está cerca de Đà Nẵng para aquellos de ustedes que lo saben) con mis padres. Ram bắp es la cocina local de esa parte del país y recuerdo haberla comprado en un carrito de comida de la calle cada vez que mi padre me lleva a casa desde la escuela o desde el café que tenía. Fue un trato real. Después de regresar a la ciudad de Ho Chi Minh cuando tenía alrededor de 6 años, en realidad nunca volví a comer.

La próxima vez que comí fue en 2016. Estaba de visita en Vietnam, disfrutando de mis vacaciones. Vagué por las calles y vi un pequeño restaurante ram cerca de los apartamentos de mi madre. Compré un poco y lo disfruté con mi familia.

Después de comerlo a una edad mucho mayor, no sabe tan bien. Quiero decir, es genial, pero es solo maíz adentro, no exactamente la experiencia más estimulante para mis papilas gustativas.

Sin embargo, tengo un punto débil para eso. Me recuerda los buenos tiempos. El momento en que nunca tuve preocupaciones, preocupaciones. Antes del primer grado fue el único momento en el que pude decir que estaba libre de preocupaciones, ya que no me fue muy bien en las escuelas públicas vietnamitas hasta que me mudé a EE. UU. Ram bắp me da la sensación de nostalgia, es una suave recordatorio de la pacífica ciudad de Quãng Ngãi. Abre mis recuerdos de la sensación de vecindad de la ciudad, de toda la diversión. También me recordó que el único período de mi vida que fue el más despreocupado e inocente también sería el único período de la vida de mi madre más estresante, angustioso y miserable.

Ahora tengo hambre.

2 cosas específicamente Crecí en el condado de Berks, Pennsylvania en una familia italiana

Todos los sábados por la noche, mi abuela cocinaba una cena que consistía en una mezcla entre la cocina italiana y la holandesa de Pensilvania.

El desierto generalmente sería (Pastel de calabaza)

O

el pastel de Shoefly

Esto fue precedido por

Y

Una cena italiana con un estricto desierto holandés de PA cada sábado en Fleetwood, Pennsylvania. Realmente disfruté mi infancia. Todavía lo hacemos de vez en cuando, pero no tan a menudo como cuando tenía 10 o 12 años. Tengo 25 años y mi abuela es mayor, por lo que se ralentizó un poco, pero todavía es un jefe en la cocina. La amo .

Las estafas de Nutella. Me gusta esto en la imagen.

Durante mi niñez había cientos de compañías que vendían cacao de avellana untado con logotipos similares en diseño con Nutella, pero con calidad de mierda diseminada dentro del tarro.

Cada vez que veo uno de esos (ahora solo hay unos pocos) inmediatamente comienzo a recordar situaciones infantiles diferentes.

Albania, hogar de estafas.

Muy bien, algunos pueden no llamar a esto una comida. Pero, sin embargo, es lo que más me recuerda de mi infancia.

Recuerdo claramente los buenos viejos tiempos cuando era viernes por la tarde. Toda nuestra familia se reuniría alrededor del televisor. Mi hermana, mi primo y mis padres incluso. Cuando el reloj finalmente llegó a las 8 PM, el programa de la tarde de Disney saldría al aire. Trajimos un plato de dulces con nosotros a la sala de estar mientras miramos. Todo mientras mostraban que estaba encendido, nos divertíamos y actuamos como una familia normal.

Extraño esos tiempos.

Mi madre me trató bastante bien cuando era niño. Después de un largo día de correr bajo el sol y las margaritas, volvía a casa saltando, mientras mi madre me ofrecía mi comida del mediodía.

Era un cuenco de tornillos y pernos.

“¡Come!” Gruñó, forzando los pernos en mi boca con un spork.

Lloré, mientras el crujido enfermizo de mis dientes al romperse en los pedazos de metal resonó por toda la habitación.

“¡Tengo sed!”, Lloré.

Ella me dio una taza. “Spit”. Ella ordenó como un dentista.

Tosí sangre en la taza. Bits y fragmentos de mis dientes flotaban en él. Levanté la taza a mis labios, y comencé a beber.

¿Oh que es esto? Oh. Pensé que se suponía que debía estar narrando las comidas infantiles de un senador Marco Rubio. Mi error.

Mi comida infantil definitiva fue un poco más apetecible que eso. Y mi madre era un poco más … maternal.

Sí, era un niño Wacky Mac .

Solo mirando la caja me hace la boca agua. Todavía lo tenía bastante a menudo en casa, hasta bien entrada la adolescencia.

Para describir a Wacky Mac, quiero que te imagines una habitación de plástico de burbujas, llena de cien vírgenes cubiertas de cheddar, con el pelo incrustado en la amarillenta bondad. Ahora multiplica esos placeres combinados por diez, y tendrás un cuenco de Wacky Mac humeante .

Este es el santo grial de la buena comida casera. Quiero comerlo todo el día, todos los días.

Hay muchos pero este tiene un lugar especial.

Caramelo de Nepal – Pustakari / Chaaku {no es el Hindi Chaaku (Cuchillo)}

Hecho con azúcar, polvo de coco, Khoya (leche espesada por calentamiento), polvo de almendra, etc. es muy dulce y tiene un sabor muy agradable al oler y comer. Una vez que lo ponga en la boca, comenzará a recibir saliva y no podrá resistir para ingerirlo continuamente.

Y tener eso con arroz crudo me llevará de vuelta a tiempo como en Ratatouille .

De abajo de la primera imagen a la segunda, dentro de una fracción de segundo.

Daal, aloo makha, comenzó bhaja, ghee bhaat

(Lentejas, versión bengalí de puré de papas, berenjenas y arroz con una cucharada de mantequilla clarificada)

Durante 14 años, esta humilde comida fue mi desayuno antes de ir a la escuela. Es muy común en una casa bengalí tomar un desayuno de almuerzo antes de salir de casa para ir al trabajo o a la escuela. Mi escuela comenzó a las 8 a. M., Así que solía comenzar en casa media hora antes. Mamá cocinaba arroz fresco, echaba unas patatas en la olla y freía berenjena o berenjena a un lado. A veces, la berenjena sería reemplazada por tortilla de huevos, papas fritas o alguna okra frita. Y si pudiera encontrar suficiente tiempo, habría un poco de pepino picado al costado.

Esta es mi comida de máxima comodidad y me trae tantos recuerdos de la infancia cada vez que la tengo.

En algún lugar entre ghee-bhaat / daal / aloo makha y avena / copos de maíz, crecí.

🙂

¡Esperanza! Esta es una gran pregunta

Bueno, muchos alimentos, principalmente porque era un asno gordo.

Pero mi maravillosa mamá hizo un tipo de comida en particular que comería de forma agradable en ocasiones especiales:

Estas cosas aquí ^^ ¡Deliciosas y llenas!

Es un plato afgano llamado Qabuli, hecho de pasas de arroz zanahorias caramelizadas en la parte superior y una proteína (ya sea carne o pollo) en el lateral. Es increíblemente bueno, y si no lo has probado … ¡debes!

Cuando era niño mis abuelos vivían en un pequeño pueblo. Y allí el pan escaseaba; de hecho, los ancianos ni siquiera fueron utilizados para comer pan. En cambio, la comida tradicional que tenía el papel de pan era mamaliga (He buscado en Google translate, no hay una traducción adecuada para él). Es muy común en las zonas rurales de Rumania.

Está hecho de agua, harina de maíz y sal.

Puedes comerlo prácticamente con todo, pero me gustaba comerlo con leche y sal caliente. Hay días en que mi esposa me hace mamaliga para que lo coma con leche, y cada vez que lo hago recuerdo cosas hermosas de mi infancia.

Mejor.

Go-Gurts y Danimals

Ambas golosinas diarias fueron obsequios complementarios a mi almuerzo cuando voy al campamento de verano o me embarco en una excursión. Nada fue más satisfactorio que sacar el yogur de un tubo en la boca o tomar un licuado afrutado.

Lunchables

Cada vez que llega el verano, significa tiempo de campamento. El tiempo de campamento generalmente significa traer mi propio almuerzo. A mis padres les resultó más fácil comprar estos en cuatro o cinco paquetes cada semana, así que tendré uno para cada día que tenga el campamento. Estos también van bien con Danimals y Go-Gurts.

Cuando era pequeño, vivía a solo media hora de mis abuelos, y los visitábamos semanalmente. Eran casi opuestos en los hábitos alimenticios: el abuelo tenía algún tipo de diabetes y no dejaba de comer fruta, especialmente sandía. Le encantaron las cosas, y nos enseñó a mí y a mis hermanas a amarlo también.

Mi abuela, por otro lado, siempre estaba un poco nerviosa, y le encantaba la comida elegante. No estoy exactamente seguro de cómo las costillas compradas en la tienda cuentan como elegantes, pero casi siempre parecía alimentar a los niños con uno, a veces dos cajas llenas de ellos.

Mi abuelo murió hace unos años, y con él la obsesión de la sandía en la familia. Además, ya no vivimos lo suficientemente cerca de la abuela como para que las costillas sigan siendo una cosa. En la rara ocasión que puedo emparejar estos dos elementos, puedo cerrar los ojos y pretender que tengo 6 años, cuando la vida era más simple.

Ah, la legendaria “cena del domingo blanco”.

¿Que es eso? usted pregunta. te diré

Mi papá era un tipo tradicional de carne y dos verduras. Trabajaba noches permanentes así que la única comida que alguna vez realmente comió con nosotros los niños fue la cena del domingo.

Mamá era una buena cocinera, pero tenía una tendencia a hacer demasiado y cocinar demasiado las verduras.

La cena del domingo consistió en;

Pollo – tenemos el pecho, tan blanco

Coliflor – blanca y blanda

Puré de papas – blanco y suave

Salsa – marrón claro

Mientras comía, debido a la verdura blanda, todo se fusionó y se convirtió en un plato de semilíquido blanco.

No sabía la mitad de mal que suena, gracias a Dios 🙂

Esta era la bomba cuando era pequeño. Los fines de semana, o durante el verano, jugaba juegos de computadora en Lego.com o Nickelodeon, o en Cartoon Network (FusionFall, echo tanto de menos ese juego) y mi madre gritaba: “Cole, a la hora del almuerzo, y terminaría todo lo que estaba haciendo en el juego, pausa, y corro hacia la mesa del comedor, y espero no haberme topado con ella y cortarme. Y allí estaría mi maravillosa Cavatelli con la maravillosa salsa marinara de mi madre, y tenía todo de Pecorino Romano para sofocarlo si así lo decidía. Volveré, estoy hambriento de seguir escribiendo sobre esto ahora, y mi boca se está volviendo loca.

De acuerdo, de todos modos, solo comí algo. Aún así es como lo recordaba. No puedo creer que esto sea lo que considero una comida de infancia, pero es muy bueno.