No puedo creer que tengo la respuesta perfecta para esta pregunta. He compartido esta receta con mucha gente, y el esposo en particular es un gran admirador. Él terminará todo de una sola vez.
Ingredientes
– 2 cucharadas de mantequilla + 2 cucharadas de mantequilla
– 500 g de gambas
– 4 dientes de ajo
– 3 cucharadas de harina
– 2 tazas de leche
– media taza de queso parmesano
– 1 paquete listo para comer bebé espinaca, más o menos picada
– 3 tazas de penne seco (para 4 porciones)
– Spice Mix 1 = media cucharadita de sal, pimienta, orégano, albahaca
– Spice Mix 2 = media cucharadita de sal, pimienta, orégano, albahaca, cayena. Pizca de nuez moscada.
– media cucharadita de perejil
Método
1) En una sartén grande, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Agrega una pizca de sal si lo deseas.
2) Mientras la pasta se está cocinando, derrita 2 cucharadas de mantequilla en la sartén.
3) Agregue gambas y Spice Mix 1.
4) Cocine a fuego medio hasta que las gambas estén rosadas.
5) Saque las gambas en un plato o recipiente y reserve.
6) Derrite otras 2 cucharadas de mantequilla en la misma sartén y agregue 4 dientes de ajo a fuego medio bajo.
7) Agregue harina a la mantequilla, 1 cucharada a la vez, y tenga leche lista para agregar a la sartén, añadiendo de a poco de a poco, y mezclando constantemente. La idea es evitar grumos, pero si encuentras que la salsa es grumosa, siempre puedes pasarla por un colador. Cocine hasta que espese ligeramente.
8) Agregue Spice Mix 2 y espinacas, permitiendo que las hojas se marchiten antes de agregar parmesano. Mezclar bien.
9) Vierta la mezcla sobre la pasta cocida y escurrida. Agregue gambas cocidas a la pasta también.
10) Mezcle todo bien, espolvoree sobre el perejil antes de servir.
¡Disfrutar!
