La nacionalidad de la máquina no tiene relación con su fuerza.
El expreso es más fuerte ya que fuerza el agua caliente a través de un lecho de café comprimido a 120 psi de presión. Esta es la razón por la cual se refiere a la fabricación de cerveza bajo presión.
Otra forma de preparación que no está bajo presión se llama preparación de inmersión. Donde los suelos se ‘preparan’ en el agua, y luego se filtran. Este método puede denominarse ‘Café de filtro’. Esto explica que no se usa presión durante el proceso.
Los sistemas que usan tanto inmersión como presión son
- Aeropress –
Usando la fuerza de presión hacia abajo que aplica manualmente, pasa a través de un filtro una vez que se completa el tiempo de extracción deseado.
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- Sifón de vacío
Usando un sistema de cámara de dos partes, succiona el café preparado de los suelos en una cámara separada a través de presión de vacío bajo calor.
Muy deliciosas opciones …
