¿¿¡¡Seriamente!!?? El avestruz es la mejor carne del planeta. Me enganché en Herrarah Zimbabwe. Fue en el Hilton y le pregunté al camarero qué comía la mujer de la mesa contigua. Ensalada de avestruz. ¡Lo tenía y lo vendí!
Sofreir las astillas de carne tierna, verter sobre verduras arrojadas y comer, ¡luego repetir!
También sirve excelentes hamburguesas, con queso azul o queso feta y cilantro con cebolla morada … Ahora estoy babeando como en casa Simpson mirando una tienda de donuts.
¿Cuál es la mejor manera de comer carne de avestruz?
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Cuando cocino filete de avestruz en casa, empiezo frotando ambos lados de la grasa con aceite de oliva, y luego ligeramente sal y pimienta. Caliento una sartén de hierro fundido tan caliente como pueda ir a la estufa, y luego dore los filetes por unos minutos a cada lado. No querrás cocinar demasiado el avestruz, es una carne baja en grasa que puede convertirse en cuero si la cocinaste demasiado, por lo que aún debería estar roja en el medio. Sirva como está con algunos vegetales o papas.
Las hamburguesas de avestruz también son sabrosas, aunque si me preguntas una carne magra como el avestruz no es muy adecuada para las hamburguesas. Es muy fácil para ellos secarse.
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