Creo que depende de a quién le preguntes. Valrhona ha logrado una marca inteligente y un gran presupuesto de mercadotecnia para posicionarse como un fabricante de chocolate premium con un fuerte reconocimiento de marca.
En general, los consumidores creen que sus afirmaciones de ser mejores o superiores a otras marcas. Entonces ellos tendrán una imagen muy positiva de Valrhona.
Todavía la mayoría de los chefs y críticos de comida parecen estar de acuerdo en que su chocolate no es tan bueno como dicen y, en el mejor de los casos, mediocre.
Personalmente, creo que algunas de sus barras de chocolate negro son decentes / promedio, pero la mayor parte de su chocolate es chocolate barato, no inspirador con un sabor inferior. De los cuales hay mucho dando vueltas estos días.
En China, Valrhona acaba de lanzar un “noir” o chocolate negro que curiosamente solo tiene un 66% de cacao y un chocolate con un increíblemente bajo contenido de cacao del 40%, ambos con un sabor bastante terrible y un precio ridículo si se considera la calidad. Probablemente se estén aprovechando de los consumidores chinos de chocolate por un buen tiempo, a menos que estos consumidores logren darse cuenta rápidamente sobre el chocolate.
