Tengo que ser un montón, pero haré uno simple para ti. Toma cebollas, zanahoria, puerros, apio y un poco de ajo. Fría hasta que tenga un poco de color en una cacerola. Saca la verdura. Sazonar los pedazos de carne cortados en cubos dragándolos con harina sazonada (harina más sal y pimienta), luego agregarlos a la cacerola y dorarlos. Vuelva a agregar las verduras, cubra bien con caldo de carne (caldo). Agregue tal vez algo de vino tinto, tomillo u otros condimentos y deje cocer suavemente a fuego lento, con la tapa puesta, durante un par de horas o hasta que cuando elija un trozo de carne se divida fácilmente con un tenedor en un plato. Sazonar al gusto, disfrutar.
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