He comido mango verde solo con sal de chile, que es muy popular en el sudeste asiático. Ha pasado un tiempo, pero de memoria el sabor era ácido con una pizca de dulzura provocada por la sal, mientras que el chili vibraba de forma vivaz y deliciosa.
La sal de chile vietnamita usa chile fresco, por lo que necesita una hora para que la sal absorba el chile:
Receta vietnamita de sal de chile picada
Tiempo total: 1 hora
Cortar algunos mangos verdes y sumergir en esta sal. Nuestras bocas riegan solo de pensarlo.
Ingredientes:
¿La mejor manera de proporcionar una dieta basada en carne como vegetariano?
¿Cuáles son algunas de las razones a favor y en contra del vegetarianismo?
- 2 Thai Chilli o pimiento rojo
- 3 cucharadas de sal marina
- espolvorear de pimentón (opcional)
Direcciones:
- Aplastar el chile en un tazón. Agregue sal marina y continúe aplastando los chiles hasta que los jugos se liberen en la sal. Cuanto más aplastes, más calor agregarás a la mezcla, ¡así que ten cuidado! Para obtener un sabor más ahumado, espolvoree un poco de pimentón. Deje que los jugos de ají se sequen en la mezcla de sal durante aproximadamente 1 hora.
- Úselo como un condimento para mangos verdes o en cualquier receta para mejorarlo con sal y sabores picantes.
Lea más en Green Mangoes with Chilli Salt
Y para Muối ớt o la versión vietnamita de sal de chile con azúcar:
Sal de chile vietnamita: un potenciador de sabor exótico para fruta
¡Disfrutar! ~ 🙂
