RESTAURANTE ESTILO VEGETAL CHOWE MEIN RECETA CHINA RECETAS CALLE COMIDA ⋆ Badhiyakhana
300 g de Chow
1 taza (en rodajas) de cebolla
2 taza (corte en dedos largos y finos) Zanahoria
1 taza (en rodajas) Capsicum
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1 taza (en rodajas) Repollo
1 taza de frijoles picados o pequeños
3 (picados) Chiles verdes
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de salsa de chile rojo
1/4 taza + 1 cucharada salsa de soja
1/4 cucharadita de vinagre blanco
3/4 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita Ajinomoto
1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo
1/2 taza de aceite
Agua para hervir chow mein
Al principio, el break chow mein se pega en dos partes. En una sartén, agregue agua y cuando el agua comience a hervir, agregue chow mein sticks y 1/4 cucharadita de sal en ella. Cocine el chow mein en la llama alta. Tienes que cocinar chow mein solo el 90%.
Cuando tu chow mein esté cocido, crúalo y haz correr agua fría sobre él
Otra vez tamice chow mein correctamente. Ahora en un tazón, agregue el chow mein hervido y tamizado y vierta 1/4 de taza de aceite sobre él. Mezcle el aceite y el chow mein cocido, con la ayuda de dos tenedores. Aquí puedes verte a ti mismo, que tu chow mein no es pegajoso. Mantenga su chow mein en el refrigerador durante al menos 2-3 horas
Coloque su bandeja de cocina a fuego alto y agregue todas las verduras a la misma.
Ahora vierta 2 cucharaditas de aceite y fríalo en la llama alta durante 1 minuto.
Reduzca la llama a bajo. Saca el chow mein frío y agrégalo a la sartén. Al mismo tiempo agregue 2 cucharaditas de aceite, 1/4 de cucharadita de sal, ajinomoto, pimienta negra en polvo, salsa de chile rojo, salsa de tomate, vinagre blanco y salsa de soja.
Aumentar la llama a medio y freír el chow mein durante unos minutos con la ayuda de una espátula y una tenedor.