¿Hay alguna receta saludable para preparar fideos vegetarianos (como los que obtenemos de los puestos)?

RESTAURANTE ESTILO VEGETAL CHOWE MEIN RECETA CHINA RECETAS CALLE COMIDA ⋆ Badhiyakhana

300 g de Chow

1 taza (en rodajas) de cebolla

2 taza (corte en dedos largos y finos) Zanahoria

1 taza (en rodajas) Capsicum

1 taza (en rodajas) Repollo

1 taza de frijoles picados o pequeños

3 (picados) Chiles verdes

2 cucharadas de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa de chile rojo

1/4 taza + 1 cucharada salsa de soja

1/4 cucharadita de vinagre blanco

3/4 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita Ajinomoto

1/4 cucharadita de pimienta negra en polvo

1/2 taza de aceite

Agua para hervir chow mein

Al principio, el break chow mein se pega en dos partes. En una sartén, agregue agua y cuando el agua comience a hervir, agregue chow mein sticks y 1/4 cucharadita de sal en ella. Cocine el chow mein en la llama alta. Tienes que cocinar chow mein solo el 90%.

Cuando tu chow mein esté cocido, crúalo y haz correr agua fría sobre él

Otra vez tamice chow mein correctamente. Ahora en un tazón, agregue el chow mein hervido y tamizado y vierta 1/4 de taza de aceite sobre él. Mezcle el aceite y el chow mein cocido, con la ayuda de dos tenedores. Aquí puedes verte a ti mismo, que tu chow mein no es pegajoso. Mantenga su chow mein en el refrigerador durante al menos 2-3 horas

Coloque su bandeja de cocina a fuego alto y agregue todas las verduras a la misma.

Ahora vierta 2 cucharaditas de aceite y fríalo en la llama alta durante 1 minuto.

Reduzca la llama a bajo. Saca el chow mein frío y agrégalo a la sartén. Al mismo tiempo agregue 2 cucharaditas de aceite, 1/4 de cucharadita de sal, ajinomoto, pimienta negra en polvo, salsa de chile rojo, salsa de tomate, vinagre blanco y salsa de soja.

Aumentar la llama a medio y freír el chow mein durante unos minutos con la ayuda de una espátula y una tenedor.