¿Por qué mi abuela se enojó cuando arrojé el jamón vencido (4 días)? ¿Por qué quería comerlo y ponerlo en un sándwich?

Expired no es un término que utilizamos en el Reino Unido para los alimentos (¡excepto en el sentido de que el cerdo por el que se hizo el jamón definitivamente expiró!). Tenemos principalmente “Mejor antes” y “Usar antes”; el primero sugiere que la calidad se deteriorará después de la fecha; este último sugiere un posible riesgo para la salud. En ambos casos, hay un margen de seguridad sustancial, si la comida se ha almacenado con sensatez.

Si el jamón se ve bien, se siente bien y huele bien, ¡probablemente esté bien!

No puedo hablar por tu abuela, pero ninguna de mis abuelas tiraría la comida a menos que hubiera evolucionado hasta el punto de caminar al basurero por sí misma.

Ambos vivieron la recesión, una verdadera, y dos grandes guerras. El más joven crió a mi madre en las raciones de la Segunda Guerra Mundial, y crió conejos para obtener carne extra. Sabían el valor del dinero y el valor de la comida. No había refrigeradores domésticos, bolsas de compras desechables ni automóviles familiares.

No eran pobres, de ninguna manera, pero la gente normal simplemente no tenía esas cosas.

Muy poca comida preenvasada, y sin fechas de caducidad. El jamón es carne conservada, no debería necesitar una fecha de caducidad.

El pan estuvo bien hasta que estuvo rancio, y en ese punto se prepara otra cosa con pan tostado, budín de pan (salado), pudín de pan y mantequilla (dulce).

Cualquier cosa con moho azul podría cortarse y comerse de todos modos, preferiblemente disfrazada cocinando.

La generación de mi madre dejó que mucho de eso se escapara, y entonces mi suerte, llegar a la adultez a fines de los 70, perdió por completo la trama y llenó el mundo de ansiedad y plástico.