Nos hemos reunido con docenas de fundadores de tostadores de café de especialidad en Chicago (donde tenemos su base) en los últimos meses fundando Javaya • Getjavaya.com y la historia de cada uno es diferente. Algunos aprendieron en otros tostadores de café. Algunos comenzaron en su garaje. Algunos adquirieron un roastery para hacer crecer el negocio.
Todos tienen una cosa en común (y esto se menciona en otras respuestas): arremángate y participa en la industria. Asista a las reuniones (en Chicago, los torrefactores locales como los que se enumeran aquí alojan “Roaster Jams” y también hacen cupcakes públicos gratuitos semanalmente). Inscríbase en el SCAA. Interactúa con la industria en las redes sociales, en las cafeterías y más.
