Todo lo que necesitas para hacer pan es lo siguiente
Flor
Agua
Agente de fermentación; generalmente levadura, polvo de hornear o bicarbonato de sodio y un ácido.
Sal (opcional, pero hace una gran diferencia en el sabor)
Esos son todos los ingredientes necesarios para hacer un pan básico.
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Agua, levadura y sal Diferentes proporciones y tiempos de aumento le darán resultados diferentes, pero esos son los cuatro elementos básicos para cualquier pan que le interese. Puede cambiar la cerveza o la leche por el agua, usar granos enteros como la espelta o el centeno, o el trigo integral con harina de trigo blanca, o agregar otros elementos como una papa (cocida y en puré), un poco de grasa (mantequilla, tal vez , o aceite de canola, u otro), pero la harina, el agua, la levadura y la sal son los componentes básicos.
Harina, sal, agua y levadura. Levadura Abiant, [que se produce naturalmente en el aire] o levadura comercial. Eso es todo lo que necesita, todo lo demás lo diferencia del pan básico.
La levadura y el bicarbonato de sodio son importantes 🙂 y agua, por supuesto. Un poco de sal generalmente se agrega también.
