¿Qué cervezas todavía se elaboran de acuerdo con el Reinheitsgebot?

Cualquier cerveza alemana que lo diga es básicamente mentira. La ley original de 1516 no incluía levadura agregada. En aquellos días de antaño, la levadura no estaba disponible, y cualquier cerveza elaborada se dejaba fermentar de forma natural. Como ya sabrá, esta levadura es un ingrediente muy importante hoy en día, ya que la fermentación natural tiene resultados incontrolables y altamente variables, por lo que es casi imposible hacer un proceso de elaboración constante y estable. El gebot también prohibió explícitamente el uso de trigo para la elaboración de cerveza. Esto se hizo para mantener el precio del trigo a un nivel bajo con el fin de garantizar su uso para hornear pan. En Alemania hoy en día, ya no es obligatorio elaborar de acuerdo con el gebot. El trigo y la levadura se han agregado como ingredientes aceptables en las leyes de pureza alemanas , lo que permite el uso de agua, lúpulo, trigo / cebada y levadura. Cualquier cerveza fermentada (de trigo) que dice que se adhiere al Rheinheitsgebot original la usa simplemente como un eslogan de mercadotecnia y, de hecho, se refiere a la Ley de Pureza Alemana.