Cómo hacer mousse de chocolate sin gelatina

Aquí está mi receta de crema de chocolate con mantequilla de maní sin gelatina. También armé un breve video que puede ser útil.

Ingredientes

• 7 oz / 200 g de chips de chocolate oscuros (70% de cacao)
• 2 tazas de leche de coco (o cualquier leche no láctea)
• 1 taza (alrededor de 10) fechas Medjool sin hueso
• 1/4 taza de mantequilla de maní
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 4 cucharadas de cacahuetes picados asados ​​(ingrediente opcional)

Instrucciones

1. Amasar el chocolate en trozos pequeños.
2. Derrita en el microondas o usando una caldera doble.
3. En una licuadora de alta velocidad, agregue las fechas, la vainilla y la leche. Mezcle en alto hasta que quede suave.
4. Agregue el chocolate derretido, la mantequilla de maní y mezcle hasta que estén bien combinados. La consistencia será muy líquida primero, pero se endurecerá una vez que la dejes enfriar en el refrigerador
5. Viértalo en frascos, cubra y refrigere durante la noche.
6. Cubra con cacahuates picados y ¡Disfrute!

Notas de recetas

• Si hiciste esta receta exacta obtendrás una mousse de mantequilla de maní chocolate muy suave y densa. Sin embargo, si le gusta menos denso, solo agregue más leche (aproximadamente 1/4 de taza). Experimenta con él para obtener la consistencia que te gusta.
• Puede usar cualquier tipo de leche, láctea o no láctea. Lo hice con leche de coco (mi favorito) y vino nuestro super delish. Pero será igual de bueno si vas por el normal.
• Puede cambiar la mantequilla de maní con mantequilla de nuez, como anacardo o almendras.
• Sirva como un chocolate para untar en tostadas, galletas, manzana o rodajas de pera, e incluso con plátanos.

Espero eso ayude

¡Disfrutar!