Cómo hacer queso blanco cheddar

A2A:

Aquí no se puede añadir mucho a la información: es solo un colorante de comida annatto, que comenzó a usarse en el siglo XIX cuando las vacas pasaron de los pastos al grano, lo que aligeró los colores del queso (blanco pálido y dorado) y los fabricantes querían para agregar el color de vuelta.

Aquí le mostramos cómo hacerlo usted mismo desde un sitio muy interesante:

Queso cheddar casero

Saludos cordiales,

Alexandra

Enviado desde mi iPhone: disculpe los errores.

El queso cheddar blanco está hecho como el queso cheddar naranja, pero se omite el colorante de los alimentos.

Cuando comencé a hacer queso, pedí kits para principiantes de la empresa de elaboración de queso de Nueva Inglaterra. Incluía todo lo que necesitaba para comenzar, y descubro si disfrutaría de la fabricación de queso antes de gastar demasiado tiempo y dinero. Los kits vienen con instrucciones fáciles de seguir.

Todo el queso cheddar comienza blanco. Está coloreado con un extracto de semilla de annato. Todo lo que tienes que hacer es no agregarle ningún agente colorante.