A2A:
Aquí no se puede añadir mucho a la información: es solo un colorante de comida annatto, que comenzó a usarse en el siglo XIX cuando las vacas pasaron de los pastos al grano, lo que aligeró los colores del queso (blanco pálido y dorado) y los fabricantes querían para agregar el color de vuelta.
Aquí le mostramos cómo hacerlo usted mismo desde un sitio muy interesante:
Queso cheddar casero
Saludos cordiales,
Alexandra
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Enviado desde mi iPhone: disculpe los errores.