Cómo hacer pan con leche

Un budín de pan básico consistiría en:

1. Pan de un día
2. Leche
3. Azúcar refinada
4. Canela molida (para el gusto)
5. Huevos
6. Extracto de vainilla

Domine un budín de pan básico y podrá hacer diferentes tipos de pudín de pan, como pudín de pan con caramelo banana, budín de pan de calabaza o budín de pan Gargonzola.

Rendimiento de la porción: 12 porciones

Ingredientes

• 9 rebanadas de pan de un día
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 4 huevos, golpeados
• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar refinada
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
2. Divide el pan en trozos pequeños en una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas. Rocíe la mantequilla derretida sobre el pan. Si lo desea, espolvoree pasas o nueces (1/2 taza).
3. En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado. Vierta sobre el pan y presione ligeramente hacia abajo con un tenedor hasta que el pan esté cubierto y absorbiendo la mezcla.
4. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se golpea ligeramente.

Una vez hecho esto, puede espolvorearlo con algunas de sus nueces favoritas, con un lado de frutas pequeñas como bayas. O puede rociarlo con algunos de sus jarabes favoritos (como el caramelo). Depende de usted.

Los pudines son uno de mis platos favoritos. Me encanta tenerlos, después de una comida pesada o incluso como un refrigerio nocturno también. He aprendido una manera fácil de hacerlos. Todo lo que tienes que hacer es cuatro pasos simples. Lo que viene primero es precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Luego, debe partir el pan en trozos pequeños en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas. Luego concéntrese en rociar mantequilla derretida o margarina sobre pan. Si lo desea, espolvoree pasas. Luego, en un tazón mediano, combine los huevos, la leche, el azúcar, la canela y la vainilla. Después de lo cual puedes golpear hasta que esté bien mezclado. Vierta sobre el pan y presione ligeramente hacia abajo con un tenedor hasta que el pan esté cubierto y absorbiendo la mezcla de huevo. Y finalmente hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se golpea ligeramente.

Preparo una base de crema, algo así como una crema inglesa o creme brulee, luego cubito de pan, coloco el pan en un plato grande (generalmente de vidrio) y vierto la base caliente sobre el pan, asegurándome de que el pan absorba el líquido antes de agregar Más. Cuando el líquido está empapado y hay un poco de charco en los lados, lo coloco en un baño de agua y lo cubro ligeramente con papel de aluminio. Hornee a 300 ° F en un horno inmóvil durante unos 25 minutos, luego retire la lámina y continúe horneando hasta que la crema este lista, pero todavía jiggley como gelatina. Usualmente 10 minutos más.

Prefiero usar brioche, cruasanes o pan con pasas, pero cualquier pan viejo o un poco rancio servirá. La adición de frutas secas, como las pasas o los arándanos depende de usted. He usado chips de chocolate, nueces y combinaciones de algunas cosas, dependiendo de la temporada o el perfil de sabor que quiero. El chocolate blanco y la naranja son los favoritos, como el arándano y la calabaza. El chip de banana y chocolate es el favorito de mi sobrino. Hay muchas recetas en línea, así que una vez que encuentres la base que te gusta, puedes poner tu propio toque individual en el humilde pero delicioso budín de pan.

Pan seco viejo, (500 g) no mohoso, 2 tazas de té negro fuerte, especias mixtas, frutas secas de azúcar y 2 huevos (no demasiado mojados)

Aplástalo y déjalo reposar durante una hora para que los sabores se mezclen. El gas de horno de metal y estaño 5 durante hasta 3 horas debe ser bastante firme al tacto, pero no debe ser un pincho sólido o limpio.