Puedo nombrar dos verduras que son las más fáciles de cultivar.
La espinaca de agua también conocida como Kangkong o Kong Xin Cai 空心菜
Otro tipo es la espinaca Malabar, localmente conocida como la “Verdura del Emperador” Di Huang Cai 帝皇 苗
Ambos están disponibles en sus mercados. Estas dos plantas crecen fácilmente en la naturaleza con poca ayuda. En algunos lugares de Asia, son tan abundantes que tropiezo con ellos mientras recorro las marismas. En pocas semanas puedes comerlos.
También está Xiao Bai Cai 小白菜 o Bok Choy (sur de China). A diferencia de los dos anteriores, este toma un poco más de tiempo y un poco más de cuidado para crecer. No crece en la naturaleza y es un cultivo cultivado.