Mi creación vegetariana favorita en el metro es un sándwich de pan integral de seis pulgadas. Obtengo tomates, aceitunas, cebolla, pimiento, plátano, jalapeño y pepinillo en el sándwich y luego lo tuestan. (Si está agregando queso, sugiero suizo). Después de tostar el sándwich, agrego espinaca, orégano, mayonesa y salsa de cebolla dulce. Últimamente también he añadido mayonesa a la mezcla, porque amo el vinagre.
Una buena opción vegana sería omitir la mayonesa y el sándwich sigue siendo espléndido. 🙂