¿Qué puedo cocinar con el brócoli sobrante?

¿Qué no puedes cocinar? Puedes hacer buñuelos de verduras o poner el brócoli en una ensalada. Puede agregarlo a platos de pasta o guisos. Puedes ponerlo en una frittata, o usarlo como base para flan de huevo. Puede calentarlo en un poco de crema y hacer un puré de brócoli, o mezclarlo con caldo de verduras para espesar una sopa. Puede cubrirlo con bechamel, queso y pan rallado y dorarlo debajo del asador, o doblarlo en una tortilla. Puedes cortarlo muy fino con una mandolina y echarlo en una ensalada, o secarlo en el horno como chips de brócoli, arrojados con soja o espolvoreados con sal marina.