Recientemente, mi hija y yo fuimos a Sump, una de las mejores cafeterías de St. Louis. El propietario / tostador estaba allí tomando pedidos. Él nos saludó. Expuse algunos de los elementos del menú a mi hija. Explicó sus diferentes asados destacados. Antes de tomar nuestro pedido. El hecho de que hubiera una línea detrás de nosotros no le impedía ser agradable. No quiero eso todo el tiempo. Pero sí aprecié su atención al detalle.
En mi lugar habitual de café, me gusta que me conozcan. Ellos saben un poco sobre mí. Entonces, cuando entro, hay un toque de reconocimiento cuando ven mi cara. Saben cuántos disparos me gustan en mi café con leche. Si es un tiempo de inactividad, están dispuestos a hacer una pequeña charla. (También sé lo suficiente como para no tratar de entablar una conversación profunda cuando son golpeados).
Si soy nuevo en una cafetería, quiero que me traten bien. Puedo tener preguntas. A veces preguntas básicas. Pero me gusta cuando los mostradores o baristas ofrecen detalles únicos sobre su lugar que pueda necesitar. Por ejemplo, estábamos visitando una cafetería en St. Paul, MN. Y el barista me hizo saber que usan 3 oz de espresso contra 2 onzas. Lo cual hubiera marcado la diferencia en la consistencia de la bebida que estaba teniendo.
Quiero que la gente de la cafetería sea amable y conocedora. No snobs. No pretencioso
