Las antocianinas en el vino cambian de color dependiendo del pH, por lo que si las limpiaras con un limpiador alcalino se volverían azules, si las limpiaras con un limpiador ácido el color se volvería más rojo. En un laboratorio de vinos cuando valora una solución básica en el vino, puede ver cómo cambia el color a medida que cambia el pH, ¡de hecho es genial!
¿Por qué una mancha de vino tinto se volvió azul?
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A medida que aumenta el pH de un vino (se hace más alcalino), cambian los pigmentos de color (antocianinas y taninos). Con este cambio, su color también cambia. Es probable que la superficie del lugar donde se ha derramado el vino sea alcalina. He sido testigo de esto como vino tinto salpicado en concreto.
Supongo que está hablando de un vino derramado en la tela y no de una marca de nacimiento en su piel.
Podría ser productos de limpieza, especialmente lejía. Noté que al enjuagar una botella que contenía vino tinto, lo que sale a veces es un tono azul. Creo que este es el poquito de cloro en el agua del grifo. “Blanqueó” el color rojo.
La mancha de vino tinto en la tela podría hacer lo mismo si lo que se usa para limpiarlo no saca todo el color.
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