Porque contiene cianuro. O, al menos, un montón de precursores químicos que se convierten en cianuro. Sin un tratamiento adecuado para eliminar estos compuestos, la yuca es tóxica con el tiempo. Remojar la yuca durante un período de tiempo prolongado, secarla y fermentarla son técnicas para hacer que la yuca sea segura.
¿Por qué es peligroso consumir la yuca?
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