Contribuyen principalmente a la sensación en la boca, el sabor y los beneficios para la salud del té.
“Estos compuestos químicos afectan el sabor y la sensación en la boca y se especula que proporcionan beneficios potenciales para la salud. Los polifenoles en el té incluyen catequinas, teaflavinas, taninos y flavonoides “.
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Polyphemol son básicamente productos químicos que imparten carácter al té, básicamente catechine se convierten en Thea flavonas y thearubin y su proporción determina cómo su té sería en sabor y licor
Uno puede jugar aquí y puede dar la fuerza requerida o astringencia o color
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