Yo soy austriaco pero nunca lo he hecho, esto es lo que considero la comida más “sonderbar” (que se traduce a extraños) en la cocina austriaca.
En la víspera de Año Nuevo, es costumbre en algunas regiones de Austria consumir lo que se llama “Sauschädl”, que es la cabeza de un cerdo.
Aparentemente, esto debería traer buena fortuna para el Año Nuevo.
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No estoy seguro si cae bajo la categoría “comida extraña” pero cuando estaba en Austria me encantaba tener leberknödelsuppe
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