Correr
Para decidir el menú y su precio, debe centrarse en varios aspectos. Ellos son los siguientes:
Encuesta de mercado local: necesita ver qué se sirven todos los platos en su mercado local. La variación en el sabor y la presentación.
Tipo de cliente: debe decidir qué tipo de invitados desea atender y quiénes son sus destinatarios. Si es para estudiantes, los platos pueden ser rápidos y orientados a la recolección. El menú chino puede ser adoptado
Presupuesto del cliente: esto dependerá de los clientes objetivo, cuáles son sus capacidades de pago.
Ubicación: decidirá qué punto adicional tiene en su ubicación, qué tan lejos está o qué tan cerca está de la gente local. Si tiene instalaciones en la azotea, puede servir platos a la parrilla o asados y comenzar a cocinar en vivo.
¿Con qué frecuencia elabora Starbucks un nuevo lote de café?
Cómo elegir qué cafetería es frecuente
¿Qué bebidas a base de café puedo pedir en Starbucks como descafeinado?
Competencia de los demás: debe analizar quiénes son sus competidores y cuáles son sus artículos más vendidos, qué tendencia siguen, cómo se fijan los precios de los platos.
Para fijar el precio de su menú, puede seguir los siguientes métodos:
1. Prueba y error: puede fijar el precio de los platos por vez, luego cámbielos en intervalos si no está satisfecho hasta que se logre el mejor precio.
Precios extensos: en este método, puede mantener el precio muy bajo y atraer a un número máximo de clientes.
La cantidad máxima de invitados que puede pagar por ver en este método sus gerentes puede elegir el precio más alto sobre la base de la experiencia y la encuesta y luego este precio se reduce por un valor, de modo que se otorgue una asignación si la conjetura es incorrecta.
