Primero, muevo los frijoles de mi preferencia (el “Jet Fuel” de Independence Coffee Company es el café tostado más increíble en Texas) en mi amoladora de rebabas Solis, con la molienda puesta un poquito más gruesa que el goteo:
Luego, puse los granos molidos en mi cafetera de goteo Technivorm Moccamaster (no en la versión de jarra), que es una de las pocas cafeteras certificadas para calentar el agua a la temperatura adecuada de elaboración:
Lleno el recipiente de agua con agua filtrada con Brita, a temperatura ambiente:
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Preparo el café y luego lo bebo negro. Perfecto. Cada mañana. Alrededor de tres tazas de eso.
