Exactamente como cocinar con leche regular. Hago todo lo que normalmente haría con leche normal, con leche sin lactosa. Reacciona igual y solo hay un ligero toque de sabor diferente. No lo sé porque lo bebo, pero conozco a mi novio, que no es intolerante a la lactosa de vez en cuando.
¿Cómo es cocinar con leche sin lactosa?
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No debería haber diferencia. Lo usé para hacer capuchinos. La lactosa se ha dividido en otros dos azúcares por la enzima lactasa: glucosa y galactosa. La leche sabe ligeramente dulce.
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