Mídelo.
Para estimarlo, se necesita la composición y se debe definir la temperatura de interés. Dependiendo de la precisión requerida, cp para agua, etanol, CO2 y tal vez azúcar haría el truco.
O consulte este programa, tal vez?
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Si se refiere al contenido de alcohol (ABV), debe medir la cantidad de azúcares fermentables antes de agregar levadura (gravedad original) y compararla con la que le queda cuando se realiza la fermentación (gravedad final). Hay varias buenas calculadoras en línea para esto.
aquí hay una: Calculadora de alcohol por volumen ABV
Si está muy interesado, la fórmula figura en la misma página.
Hay hardware para analizar cerveza, pero estos son muy caros y no muy móviles.
