He hecho vino de casi todas las frutas a través de los años, y también hice vino de diente de león en el pasado. Es mucho trabajo … tienes que elegir solo las cabezas amarillas y fermentar solo la parte amarilla, sin partes verdes que sean bastante amargas.
Olía a recortes de hierba durante la fermentación, lo cual me pareció bastante desagradable. El vino, sin embargo, terminó bien, y tenía un sabor dulce y almendrado.
Ahora diré que depende de cualquier otra cosa que agregue al fermento mientras lo hace. Usé azúcar, así como algunas pasas y jugo de limón (necesitas un poco de ácido para equilibrar el vino). La levadura utilizada también le dará cierto sabor al vino.
Personalmente, no me gustó mucho el vino. Era bebible, pero era mucho trabajo para el lote, y no era una gran fermentación, y estaba un poco desordenado con todos esos pequeños pétalos amarillos flotando. Entonces, solo lo hice una vez … ¡sobre todo solo para decir que lo probé! Sin embargo, a mi esposa y mi madre les gustó, ¡así que bebieron todo el lote!
Pero, los dientes de león son bastante buenos para ti en general, ¡así que pruébalo!
