¿Cuál es el mejor libro sobre el vino?

Estoy de acuerdo con Karl con respecto a los dos libros que mencionó y también agregaría el “Curso de Vino Completo de Windows en el Mundo” de Kevin Zraly.

Pero los libros solo te llevarán tan lejos … debes probar tantos tipos diferentes de vinos como puedas encontrar. Esto no significa necesariamente que deba gastar miles de dólares en vino en un día, pero seguramente necesitará gastar un poco. Puede comenzar por salir y probar el vino en las bodegas y en las bodegas, por lo general gratis o con un costo muy bajo. Luego, seleccione una región vinícola o un tipo de uva y explore esa área por unos días / semanas bebiendo vinos de esas regiones o uvas. Luego … pasar a otras regiones / uvas.

¡Buena suerte, diviértete!

Curso de vino completo de Windows on the World http://www.amazon.com/Windows-Wo … es quizás la mejor introducción, ya que logra ser conciso al tiempo que abarca todos los principales temas de vino. Lee ese libro dos veces y tendrás una base sólida para el vino.

Para un estudio más completo, recomiendo leer The Wine Bible http://www.amazon.com/Wine-Bible … y también obtener el World Atlas of Wine http://www.amazon.com/World-Atla … para visual referencia. La geografía es tremendamente importante para entender el vino, así que espero que disfrutes los mapas.

Hay muchas recomendaciones para Oxford Companion to Wine , pero creo que puede omitir esta compra. Es una gran herramienta de referencia, pero francamente probablemente usará Wikipedia u otro recurso en línea con más frecuencia. Es posible que desee consultar el motor de búsqueda centrado en el vino http://ablegrape.com/ .

He leído muchos libros de vinos a lo largo de los años, y hay muchos que se destacaron mientras trabajaba en mi certificación de Sommelier. Aquí hay una lista de mis favoritos:

The Wine Bible por Karen MacNeil
El atlas mundial del vino por Hugh Johnson y Jancis Robinson
Explorando el vino La Guía completa de los vinos del mundo del Instituto Culinario de América por Kolpan, Smith y Weiss
La Enciclopedia del Vino de Sotheby’s por Tom Stevenson
La historia del vino por Hugh Johnson
Curso de vino completo de Windows on the World por Kevin Zraly

Para una lectura más técnica, sugeriría:

El sabor del vino de Emile Peynaud
Wine Tasting – un manual profesional de Ronald Jackson
Principios y aplicaciones de la ciencia del vino por Ronald Jackson

Como libros de referencia, me gusta:

The Oxford Companion to Win e por Jancis Robinson
Enciclopedia de uvas de Oz Clarke
Qué beber con lo que comes por Andrew Dornenburg y Karen Page
Guía de maridaje de vinos y quesos de Norm & Barbara Ray

Y, solo por diversión, leyendo sobre historias de vinos:

Un muy buen año de Mike Weiss
Aventuras en la ruta del vino por Kermit Lynch
El Grial de Brian Doyle
Real Wine por Patrick Matthews
Naked Wine por Alice Feiring
La casa de Mondavi por Julia Siler
Voodoo Vintners por Katherine Cole
Una historia del vino en América volumen 1 y 2 por Thomas Pinney

Para un enfoque totalmente diferente:
La vida es demasiado corta para beber Bad Wine – Simon Hoggart Una encantadora descripción personal y divertida de sus favoritos personales que cubre prácticamente todo tipo de vinos.
No es un libro de referencia como tal (a diferencia de Oxford Companion, etc.) pero aprenderá mucho, y está maravillosamente lleno de alegría de vivir que realmente comunica el disfrute del vino. los diferentes estilos y lo que va bien con qué.

Para la educación básica del vino, sin dudas, compre cualquier libro de Master of Wine, Jancis Robinson. Simplemente busca en google su nombre para sacar sus libros. Encontrará que su escritura es fácil de leer, incluyente y precisa.

En cuanto a los emparejamientos de comida, prueba los “Daring Pairings” de Evan Goldstein. El libro es un tanto poco convencional, pero extremadamente educativo en términos de qué alimentos van con qué vinos, y sus parings a menudo tienden a la escena del restaurante. Podrá apreciar su audacia y ir más allá de los aburridos libros de “par de vino blanco con pescado”.

“Vino para Dummies” ….

este libro es el más fácil de entender para cualquier persona interesada en expandir su conocimiento del vino

Capacité a más de 700 servidores para empresas de Darden, y el vino siempre fue el mayor desafío para la mayoría de ellos …

Para las primeras 2 partes de la pregunta, recomendaría The World Atlas of Wine (Hugh Johnson & Jancis Robinson) o el Oxford Companion to Wine (Jancis Robinson). Ambos son libros detallados y técnicos sobre regiones vitivinícolas, estilos y enología.

Para la prueba y la coincidencia de alimentos probablemente necesite al menos otro, pero hay docenas por ahí. Intente consultar sitios F & W como Fiona Beckett’s ( http://www.matchingfoodandwine.com/ ) o Natalie Maclean’s ( http://www.nataliemaclean.com/ ) que pueden ayudarlo a decidir.

Algunas personas tienen vinos de “epifanía”. Tengo un libro de vino epifanía. Si bien todas las sugerencias aquí son geniales, aprendí más de Kermit Lynch “En la ruta del vino” que cualquier otra cosa. Sigue los viajes de Kermit como importador a través de diferentes regiones en Francia y detalla las personas que conoce, la cultura y los vinos. Es solo un hermoso libro que contiene mucho de lo que amo del vino. Desde una perspectiva de aprendizaje, me resulta más fácil retener lo que aprendo si puedo vincularlo a una narrativa que el enfoque más basado en texto que toman la mayoría de las otras referencias de vinos.

La biblia

1.

Mi libro favorito que trata directamente sobre el vino es una pequeña joya llamada “Las visitas de Angele” de David Darlington. Se trata de California Zinfandel.

Ahora que lo pienso, es el único libro sobre vino que me gusta.

Completamente de acuerdo con The Oxford Companion to Wine – es un gran libro de referencia: http://amzn.to/tUl3sa

Y aquí están mis selecciones para otros 4 libros que cada biblioteca de vinos debe incluir: http://www.pickie.co/collection/ …

Qué beber con cuando comes es un libro sólido sobre maridaje de comida y vino. Compruébelo: http://thedrinknation.com/articl …

Echa un vistazo al libro de Jancis Robinson (maestro del vino) llamado el “experto en vinos de 24 horas”, es fácil de leer y contiene todo lo que necesitas saber. No da toda esa mierda innecesaria que otros libros de vinos dan.

Oz Clarke es genial. El Atlas Mundial del Vino de Hugh Johnson y Jancis Robinson tiene un valor incalculable. Vino es un gran libro para entender los vinos italianos.

Hedonista en la bodega por Jay McInerney.