De acuerdo, creo que algunas personas leen demasiado en esto. A la gente del vino le encanta alentarlo a pensar de manera innovadora y experimentar con nuevos varietales (tipos de uvas), regiones y estilos. A veces no es necesario. Parece que no tienes mucha experiencia con el vino y estás buscando algo que simplemente sepa bien. Algo que podrás encontrar donde sea que vivas.
Sí, cremosa no es una palabra que se usa típicamente con los rojos pero mencionaste “no seco”. He tenido muchos clientes que describen algo similar. Aunque probablemente no estés buscando dulces. Mucha gente confunde la palabra “seco” en el vino. Me he dado cuenta a través de los años que la mayoría de los clientes confunden el tanino con la sequedad porque el tanino le da la sensación de sequedad en la boca. Lo que mi esposo llama “lengua de gato”.
La sequedad es lo opuesto a la dulzura. El tanino es algo diferente, tiene que ver con la estructura del vino. Como alguien mencionó, probablemente estés buscando algo con tanino más bajo, es decir, lo que llamamos “flexible”, “redondo”, “afelpado”, etc. Solo recuerda que si pides “no seco”, supondrán que quieres algo dulce.
La mayoría de los Pinot Noir son más bajos en tanino, por lo que es más fácil beber. Muchos Pinots asequibles y ampliamente distribuidos también salen un poco dulces, debido a la fruta madura, especialmente de California. Es “fácil de querer”. Usted mencionó que no le gustan los sabores frondosos y poco maduros y que no es fanático de Cab Sauv. Eso tiene sentido.
Alguien mencionó la palabra Jammy, perfecto. Desea un rojo cuerpo a encendedor, fruta adelante (jammy), sedoso suave (tanino inferior) rojo que está en buena circulación. Solo toma una maldita botella de mezcla roja de Ménage Trois. O algo así como 7 Deadly Zins. Puedes encontrarlos en cualquier lugar. La mayoría de los fanáticos del vino aborrecen las grandes marcas que son demasiado fáciles de usar y te pueden animar a probar el rojo burdeos (Pinot Noir de Borgoña, Francia), pero en mi experiencia, la mayoría de la gente preferiría un simple Pinot de California.
Algunas grandes marcas que probablemente encuentres por $ 10, $ 12 (hay un montón de vino de calidad por $ 10 o menos, no te sientas presionado para gastar más a menos que quieras) prueba Pinot Noir de Castle Rock, Mark West o Mirassou . Pinot de la Costa Central en California como Monterrey o Santa Bárbara suele ser bastante sabrosa. Byron es una buena marca a tener en cuenta, alrededor de $ 15. Alguien dijo Meiomi, también es una buena elección, pero va a estar más cerca de $ 20 o más.
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Si quieres algo con un poco más de cuerpo (más pesado, más lleno), busca un Zin más suave de cuerpo medio, atascado, suave o mezcla de Paso Robles en California (como alguien mencionó). Eso estará bien con tu bistec.
Por supuesto, pida ayuda con palabras clave (por ejemplo, tanino más bajo, fruta adelante, cuerpo liviano) para obtener una buena recomendación. Y por supuesto experimento, no estoy ignorando lo que otras personas han recomendado, excepto Monastrell … no parece que te guste tanto. Los vinos italianos que la gente mencionó, como los de Puglia, pueden ser buenos, pero los golpean o los pierden. Y las fallas generalmente realmente apestan. Es posible que desee un Shiraz o Malbec o Garnacha más suave y exprimidor, pero los estilos en la mayoría de los vinos varían mucho, solo pregunte o busque en su teléfono si su respuesta es poco clara o vaga.
No tema devolver algo si la política lo permite, el truco es encontrar una tienda más pequeña decente en su área que pueda frecuentar y los empleados deben conocer su gusto para que pueda confiar en todas sus sugerencias. Y cuando esté en un restaurante, siéntese en el bar si es posible y pida un “sabor” de algunos de los vinos para que pueda ver lo que le gusta y lo que no le gusta. Acierta en degustaciones gratuitas, mi tienda tenía 2 por semana y eso te da la oportunidad de probar cosas nuevas y acumular nuevas palabras y conocimientos para ayudar a definir tu paladar y tus preferencias.
Lo siento, literalmente quería escribir una oración rápida. Whoops.
Simplemente asumí que estás buscando algo como lo describí, y estabas buscando nombres de marcas que puedas recoger en casi cualquier lugar. ¡También me puedo poner seriamente esotérico si quieres!
Bueno. Una cosa más, otro vino que está ampliamente disponible y asequible y consistente que te puede gustar, Louis Jadot Beaujolais Village. A mis suegros les encanta eso. Es como Pinot. Buena suerte xoxo