Dado que Rajitha proporcionó un excelente enlace de referencia, quiero hacerle una pregunta sobre cómo cocinar con mujeres chispeantes. Aparte de alardear sobre el uso de vino espumoso en su comida, ¿por qué desearía desperdiciar vino espumoso en comida cocinada?
Dado que, en términos generales, los vinos espumosos (especialmente los verdaderos Champagnes) cuestan más que los vinos tranquilos, se está tirando dinero usando vinos espumosos en la cocina. Los vinos espumosos generalmente cuestan más por dos razones.
- El proceso es (generalmente) más largo y requiere más mano de obra que simplemente hacer el vino sin gas, por lo que debe tenerse en cuenta el costo.
- En algunos lugares, los impuestos sobre los vinos espumosos son más altos que los vinos tranquilos.
Entonces, como se menciona en el artículo, todas las burbujas se harán en el proceso de cocción y te quedará el vino. Puedes usar un vino tranquilo. Sin embargo, si para su gusto la comida sabe mejor con vino espumoso, apúntelo.
