¿Por qué los cerveceros del Reino Unido mostraron la gravedad original (OG) de sus cervezas en material promocional?

Antes de que fuera obligatorio mostrar el abv en bebidas alcohólicas, los cerveceros mostraban el OG en su lugar. Debido a la forma en que funciona la fermentación, cuanto mayor es el OG, mayor es el contenido de alcohol en el producto terminado.

Aquí hay una ecuación simple y relativamente precisa que uso como cervecero casero para calcular el volumen de mi cerveza

OG – FG /7.46 +0.5

Donde FG es la gravedad final.

Aquí hay un ejemplo de cómo funciona

Quite el punto decimal, por ejemplo, OG 1.042, de modo que este se convierta en 1042.

El FG 1.006 se convierte en 1006,

Tome la FG de OG (1042 – 1006) = 36.

Divida por * 7.46 = 4.8.

Luego agregue 0.5 para el azúcar de cebado agregado para la fermentación secundaria = 5.3

* No preguntes de dónde viene esta figura aparentemente arbitraria. Lo obtuve de un libro sobre elaboración de cerveza hace muchos años. No digo que sea 100% exacto, pero es una buena indicación.

Cuando se elabora cerveza, la gravedad final siempre será alrededor de 1.10 o menos, si no es la fermentación no ha terminado o no ha terminado por completo. Esto podría ser peligroso si está embotellando cervezas. Claramente, cuanto mayor sea el OG, mayor será el azúcar fermentable en el mosto, lo que significa que el abv será más alto.