¿Cuánto arroz se necesita para servir a ochenta personas?

Esto es lo que parece aproximadamente una taza de arroz cocido.

El arroz dobla en volumen mientras se cocina, por lo que necesitará 1/2 taza de arroz crudo para producir este arroz cocido.

Para 80 invitados con un apetito promedio, diría que 40 tazas deberían ser más que suficientes. Puede que le queden algunas sobras dependiendo de “qué otra cosa” está sirviendo. Pero como el arroz es tan barato, en términos relativos, me gustaría ser cauteloso y no reducir más esta cantidad.

Para 80 jugadores de fútbol, ​​multiplique eso por un factor de dos.

Para 80 luchadores de sumo, multiplica eso por un factor de seis.

Por lo general, contamos con un presupuesto de 150 g de arroz crudo por persona, lo que significa que necesita una gran olla / cocedor de arroz por 12 kg de arroz crudo. Pero también depende del tipo de arroz que quieras servir … grano largo, grano medio, grano corto, glutinoso, pulido, integral, germinado, etc. En general, cuanto más pulido sea, más personas comerán.

Solo mira tu bolsa. En la etiqueta debe haber un lugar que indique cuánto arroz hace una porción. Multiplique eso por 80.

Personalmente, cocinaba alrededor de 1/2 taza de arroz seco por persona x 80, por lo que equivale a 40 tazas de arroz seco. Será más después de cocinar. Me gusta asegurarme de cocinar mucho arroz cuando tengo compañía. Siempre cocino un poco más de lo que necesito, incluso cuando soy solo yo. Puede almacenar el arroz sobrante en su refrigerador por unos días.

Si vas a hacer algún plato especial usando el mejor arroz basmati como biryani, entonces el contenido de arroz basmati será de alrededor de 6 kg y si no es vegetal, entonces el contenido de pollo o cordero será de alrededor de 9 kg.

14 kg de arroz permitirán una buena porción de 1 taza de arroz cocido con suficiente para mostrar que no estabas tratando de estar apretado. No quiere decir que eres.

145 si la carne permitirá una porción de 4 onzas por persona

Sugeriría usar más de 40 tazas de arroz seco. Esto probablemente dejaría las sobras pero les permitiría obtener más de una taza y también podría dar más si pasa algo.

Supongo que realmente depende de cómo preparas a las personas y a quién las estás sirviendo.

“Soy un humanitario. Mmmmmm … sabrosos y sabrosos humanos! ”