Las mejores condiciones para cultivar café se encuentran en tierras ubicadas entre el Trópico de Cáncer y el Trópico de Capricornio, en un espacio conocido como “el cinturón del café”. [1]
Como regla general, los granos de café crecen mejor en los temas donde las temperaturas oscilan entre 15 y 30 grados C, los promedios de lluvia entre 1.500 a 2.500 mm por año y donde la humedad relativa se mantiene en el rango del 70-90%.
El enemigo de la producción de café es la escarcha. El café puede tolerar bajas temperaturas, pero nunca congelar. Las “heladas blancas” más leves solo afectan la cosecha del año siguiente, pero las heladas más intensas conocidas como “heladas negras” pueden matar todo el cafeto y disminuir drásticamente la producción de café durante muchos años, como sucedió en Brasil en 1975 y 1994.
El café prospera en suelos bien drenados, profundos, friables (suelo arcilloso con partes iguales de arena, limo y arcilla) y ricos en materia orgánica, con cafetos plantados en pendientes suaves orientadas al norte, este o noreste.
De las dos principales especies utilizadas en la producción comercial de granos de café, Arabica crece mejor en altitudes elevadas (1.000 a 2.500 m), mientras que Robusta prospera en bosques tropicales de tierras bajas y crece rápidamente en altitudes de hasta 600 m.
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Notas a pie de página
[1] Coffee @ nationalgeographic.com
