Me lo pondría en la boca y me lo comería. Las calorías son calorías y no hay forma de comer más calorías comiendo las mismas 10 rebanadas de queso.
Pero estaría muerto. Mi cuerpo no produce lactasa de forma natural, la enzima necesaria para digerir la lactosa. A menos que tuviera acceso a un suplemento de lactasa (es decir, Lactaid), la lactosa del queso pasaría por mi intestino sin digerir.
Normalmente, el intestino delgado absorbe nutrientes mientras que el intestino grueso absorbe la humedad. Sin embargo, la lactosa no puede ser absorbida directamente; debe descomponerse en glucosa. Sin lactasa para catalizar esta reacción, la lactosa se deja pasar a través del intestino delgado sin digerir. Luego ingresa al intestino grueso donde cientos de millones de bacterias esperan una fiesta. Estas bacterias (que son parte de un tracto digestivo saludable) luego consumen la lactosa, fermentando así la lactosa en alcohol. Muy poco del alcohol se absorbe a través de la pared intestinal grande.
Como subproducto de la fermentación, se producen grandes cantidades de gas [math] CO_2 [/ math]. Esto causa hinchazón y, si hay algo delante de él, diarrea.
Si excluimos la lactosa, el queso tiene casi cero calorías. Y mi cuerpo no aceptará la lactosa sin un suplemento de lactasa.
Pero incluso si fueras normal y pudieras digerir la lactosa sin necesidad de tomar una pastilla cada vez, aún no duraría mucho. El queso tiene todas las 62 calorías (técnicamente 62 kcal si queremos ver su potencial de energía termodinámica). Tiene 5 g de grasa, 15 mg de colesterol, 250 mg de sodio, 4 g de proteína y 15% de la ingesta recomendada de calcio.
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El varón adulto promedio necesita una ingesta calórica diaria de 2.000 kcal. La FDA recomienda 65 g de grasa, 300 mg de colesterol, 2,400 mg de sodio, 3,500 mg de potasio, 300 g de carbohidratos, 25 g de fibra, 50 g de proteína, 5,000 UI de vitamina A, 60 mg de vitamina C (que ya sabes, previene el escorbuto) 1,000 mg de calcio, 18 mg de hierro , 400IU vitamina D, 30IU vitamina E, 80 [matemáticas] \ mu g [/ math] vitamina K, 1,5 g de tiamina, 1,7 g de riboflavina, 20 mg de niacina, 2 g de vitamina B6, 400 [matemáticas] \ mu g [/ math] folato , 6 [matemáticas] \ mu g [/ math] vitamina B12, 300 [matemáticas] \ mu g [/ math] biotina, 10 [matemáticas] \ mu g [/ matemáticas] ácido pantoténico, 1,000 mg de fósforo, 150 [matemáticas] \ mu g [/ math] yodo, 400 mg de magnesio, 15 mg de zinc, 70 [matemáticas] \ mu g [/ math] selenio, 2 mg de cobre, 2 mg de manganeso, 120 [matemáticas] \ mu g [/ math] cromo, 75 [matemáticas ] \ mu g [/ math] molibdeno, y 3.400 mg de cloruro para una ingesta calórica de 2.000 kcal.
Si bien es mejor que nada, el queso no te va a apoyar por mucho tiempo. La desnutrición causará problemas rápidamente.
