La comida del norte de la India es en realidad muy saludable y sabrosa al mismo tiempo. La comida del norte de la India ha ganado gran popularidad a través de dhabas (Dhabas son restaurantes al lado de la carretera en las carreteras de la India, especialmente sirviendo comida india de Punyabi). La mayoría de las veces, la comida servida en el dhabas es muy saludable, pero la tendencia de la gente a pensar que la comida del restaurante no es saludable ha hecho que muchas personas piensen que la comida del norte de la India no es saludable.
Es debido a los hábitos alimenticios saludables de la parte norte, especialmente en la región de Punjab, que vemos a los jóvenes de Punjab más sanos y altos en comparación con el resto de la India.
Ahora viene a la comida sabrosa y saludable de la región norte.
- Paneer Tikka. Paneer es una fuente rica en proteínas y las de tikka generalmente se cocinan en tandoor por lo que no se fríen en profundidad y sin embargo son sabrosas al mismo tiempo. Te da proteínas saludables menos las calorías.
2. Paneer Bhurji.
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3. Missi Roti. Missi Roti está hecho de una variedad de harinas diferentes, es decir, tiene jowar, bajra, trigo y muchos otros ingredientes junto con cebollas, cilantro y especias. En la jerga occidental podemos llamarlo pan de granos múltiples. Su sabor es delicioso con encurtidos de mango.
4. Paaranthas. El norte de la India es famoso por sus paranthas. Los Parathas se pueden rellenar con tantas verduras e ingredientes diferentes, desde repollo hasta zanahorias, hasta casi todo. Cuando se cocinan con menos aceite y se consumen con paranthas cuajada son la comida más saludable.
5. Makki Di Roti Sarson Da Saag. Makki significa que el maíz es una rica fuente de fibra y sarson da saag es el vegetal preparado con hojas de mostaza verde. La mostaza es conocida por sus buenos beneficios para los huesos.
6. Chole Bhature. Aunque las bhaturas son fritas, podemos comer chole, es decir, garbanzos con tandoori roti y hacerlo saludable.
7. Sirkewala Pyaz. Sirka significa vinagre y pyaz significa cebolla. Es una receta simple de encurtido de cebolla. Las cebollas son fibrosas y saludables cuando se marinan en vineagr con especias, se convierte en un acompañamiento delicioso y saludable para una comida.
8. Gajar Ka Halva. Gajar significa zanahoria, aunque el halva tiene mucha cantidad de ghee y azúcar, pero es un plato dulce helathy si se come en menor cantidad.
Eso es todo por ahora.
Fuente de la imagen Google.